Histoire des peurs alimentaires. Du Moyen Age à l'aube du XXe siècle

Résumé : Qu'il rende hommage à de vieux amis, s'amuse à des textes cocasses, loue la beauté des rives de la Charente ou chante celle des courbes des femmes, Georges Ferrières témoigne toujours du même respect de la métrique, d'un goût certain de la rime bien faite. Venu à la chanson poétique grâce à Georges Brassens - qu'il a bien connu par la suite dans les années 1970 -, il dévoile dans ce recueil ses propres poèmes et compositions, ouvrant grand son sac pour faire partager au lecteur son indéfectible attachement à la langue française. En cette époque quelque peu troublée, cela peut ne pas être inutile.

Boîtier au nom de déesse (est-ce le fait du hasard, ou une volonté mythologique des concepteurs ? ), le Canon EOS-1 serait-il le dieu des appareils ? Sons vouloir pousser trop loin une comparaison sans doute osée, il faut bien admettre que ses flancs renferment de quoi satisfaire tous les appétits photographiques, du volatile au plus boulimique. Professionnel jusqu'au bout des touches, il sait se faire étonnamment simple, presse-bouton, sans souci grâce à sa touche CLEAR qui le ramène en configuration standard et en fait quasiment un appareil aussi facile à utiliser qu'un compact ; ou au contraire hyper sophistiqué avec des fonctions particulièrement évoluées, dont certaines sont toujours une exclusivité Canon, tel le fabuleux mode DEP qui vous permet de traiter la profondeur de champ avec une aisance déconcertante. Michel de Ferrières, qu'il n'est plus utile de présenter, a fait le tour de l'EOS-1 et vous dit tout sur les deux systèmes de mise au point, les deux cadences d'armement, les quatre systèmes de mesure de la lumière, les six modes d'exposition, les huit fonctions personnalisables grâce auxquelles vous pouvez configurer le boîtier selon votre façon de travailler, et bien d'autres choses encore. Vous ferez connaissance avec un obturateur qui crève les sommets, l'étonnante convivialité des afficheurs et l'ergonomie remarquablement étudiée de l'interface utilisateur. Vous découvrirez un certain nombre d'astuces pratiques que n'indique pas le mode d'emploi, et aussi de manoeuvres à ne pas exécuter. Bref, vous saurez tout sur ce grand pro de la photographie, qui sait aussi se faire tout simple pour vous faciliter le travail.

Résumé : Bienvenue à la Dungeon Académie, où les monstres et les créatures s'entraînent pour affronter le monde sombre qui les attend au-delà des murs de l'école. Mais Zellidora Stormclash n'est ni un monstre ni une créature. Elle est quelque chose de bien pire : une humaine ! Déguisée en minotaure, Zelli se fait discrète et tente de ne pas se faire repérer, jusqu'au jour où elle apprend l'existence d'une grande aventurière humaine, Allidora Steelstrike, qui lui ressemble étrangement. Zelli pourrait-elle être une Steelstrike ? En quête de réponses sur sa véritable lignée, Zelli s'embarque dans une aventure dangereuse. Mais elle ne sera pas seule. Un ours-hibou végétalien, un kobold lâche et un mimique métamorphosé se joindront à Zelli dans sa quête. Et qui sait, peut-être que ces monstre découvriront des vérités qui leur sont propres...

Qui peut croire que le menu traditionnel d'une brasserie (lapin en gibelotte, tripes, fricassée de champi-gnons, etc.) remonte à la Renaissance, où il constituait alors le quotidien des miséreux? Ce que l'on considère comme la bonne cuisine bourgeoise est en réalité, à ses origines, la cuisine du pauvre. Les goûts changent: de populaires, certains plats deviennent raffinés, tandis que d'autres disparaissent des cartes et des cuisines. D'autres encore, telle la poule au pot, entrent dans la légende. Madeleine Ferrières propose ici, à partir de sources culinaires inédites, une généalogie des racines de la cuisine française. Elle restitue une culture de table pour partie oubliée. Plus qu'une simple histoire des habitudes alimentaires, c'est une analyse - toute de saveurs et d'odeurs - de notre cuisine nationale qui est menée.