La Réunion

La Rochelle, une ville blanche et basse ancrée dans l'Histoire, qui résiste à l'abri de ses tours séculaires mais s'ouvre aux quatre vents. Ouverte aux marins qui l'accostent, c'est un port où l'on s'amarre, d'où l'on prend parfois le large pour toujours revenir. Ouverte aussi aux nuées de visiteurs qui croisent sur les quais au cours des soirées estivales, tout comme elle se prête aussi à la flânerie tranquille, laissant deviner son histoire au rythme de ses arcades, de ses visages de pierre blanche, des pavés de ses ruelles. Et à quelques encablures, l'île de Ré, longue et étroite virgule de terres posées sur l'Océan. Des villages éblouissants, un long cordon de plages tout autour de l'île fragile et des marais couleur de ciel et d'huître reflétant toute la lumière de l'Atlantique.

Madinina", l'île aux fleurs, n'attire par ses plages aux sables blonds et par ses eaux transparentes que pour mieux séduire par ses richesses intérieures. Mornes, pitons et falaises se partagent un territoire balayé par l'agréable fraîcheur des alizés. Ile jardin, la Martinique vit au rythme de ses traditions et chaque coutume participe à la mémoire vivante de son histoire. Dans ce carrefour culturel et culinaire, vie et musique sont indissociables. Sur cette île inondée de soleil, on savoure chaque instant du temps qui passe. Sylvain Sonnet et Marie-Isabelle Corradi rendent hommage à cette terre d'exception, en photographies et textes d'auteur.

Plonger dans l?univers des sumos, c?est découvrir le rituel, la concentration, la force, la vivacité, la souffrance, la fulgurance, la préparation, l?inspiration. Pour un Européen, ce sport purement japonais reste mystérieux, tout comme les impénétrables sumos qui perpétuent des traditions vieilles de 1500 ans. Cet ouvrage se propose de lever le voile sur ce monde très fermé grâce à des photographies réalisées entre janvier 2008 et janvier 2012 avec une unité de lieu: le quartier de Ryogoku à Tokyo où vivent et s?entraînent les sumos et où le « sumodrome » accueille les trois compétitions qui se tiennent chaque année dans la capitale japonaise. Ces photos ont été réalisées lors de ces compétitions et durant plusieurs séances d?entraînement dans l?intimité de l?écurie d?un des plus fameux lutteur élevé au rang suprême de « yokozuna » dénommé Hakuho (le grand oiseau blanc). Toutes les clefs pour comprendre les règles et les traditions sont distribuées page après page grâce à des commentaires concis mais très documentés.

Résumé : Volaille de Bresse, b?uf du Charolais, et autres moutarde de Dijon, jambon persillé, escargots, cassis, pain d'épice..., arrosés des crus sublimes, tant en vins rouges que blancs, chablis, aloxe-corton, chassagne-montrachet, pour ne citer qu'eux... Le paysage gastronomique de la Bourgogne est l'un des plus fameux au monde. Deux épicuriens bourguignons, Alain Doire, à l'objectif, et Mayalen Gauthier, pour le texte, ont sillonné leur région pour dénicher ce qu'il y a de plus beau... et de meilleur. Dans ce savoureux ouvrage, ils rendent hommage aux produits du terroir, et dressent le portrait des plus illustres chefs de Bourgogne, qui leur ont ouvert leurs portes et leurs livres de recettes. Les plus fameuses sont présentées sur 50 pages largement illustrées, mais chut... Un merveilleux voyage au pays des grands chefs et de la Bourgogne gourmande d'aujourd'hui en 130 somptueuses photos et un texte d'auteurs.