Agriculture biologique : espoir ou chimère ?

En tant que consommateurs, nous sommes pris chaque jour entre deux feux: d un côté les discours alarmistes des écolos, de l autre les discours marketing de l agriculture et de l alimentation industrielle. Résultat, nous entendons tout et son contraire sur ce qui se passe dans nos assiettes et nos campagnes, et on ne sait plus ce qui est vrai ou faux.Pour la première fois, un livre qui nous dit, de façon claire et scientifiquement incontestable, ce qui est vrai ou faux dans tout ce que l on entend sur notre agriculture et notre alimentation.exemples: - L espérance de vie dans les pays industrialisés ne cesse d augmenter, notamment grâce à la meilleure qualité des aliments. Faux, elle baisse déjà aux Etats-unis et stagne en Europe.- Boire beaucoup de lait est bon pour la santé. Faux, c est mauvais pour les os et pour le cholestérol.- La nocivité des pesticides sur la santé des paysans est avérée. Faux, mais cela ne veut pas dire qu ils ne sont pas dangereux.- L explosion des cancers est due aux produits chimiques qui se trouvent dans nos aliments. Vrai, mais pas exclusivement.- Les produits bio contiennent des champignons toxiques. Vrai, mais les produits issus de l agriculture industrielle en contiennent autant.- Le réchauffement climatique met en péril nos vins. Vrai, mais on pourra peut-être y remédier.- Nos races animales sont en voie de disparition. Vrai, et il est urgent d agir.- Manger du poisson est bon pour la santé. Vrai ou Faux selon l origine du poisson.

En 2050, les neuf milliards d'êtres humains qui peupleront la planète pourront se nourrir... grâce à l'agriculture biologique. Celui qui l'affirme n'est pas un doux rêveur. C'est Marc Dufumier, un agronome de réputation mondiale qui a constaté le bon fonctionnement des systèmes d'agriculture biologiques; et les dysfonctionnements de nos systèmes "productivistes". Famines (causées davantage par les exportations de nos surplus agricoles que par les guerres ou les aléas climatiques), malbouffe (résidus chimiques en tous genres dans nos aliments), dégâts environnementaux (pollution des eaux, épuisement des terres, mutilation des paysages), désertification des campagnes (en France par centaine de milliers et dans le reste du monde par centaines de millions): tel est le bilan, désastreux, de l'agriculture productiviste. Et pourtant cela n'empêche pas ses défenseurs d'en faire, en France comme dans les autres pays du Nord, une véritable religion. Elle seule serait une agriculture moderne. Elle seule serait capable de nourrir la planète et de rémunérer correctement les paysans. Ce livre prouve que cela est faux, et qu'il existe une autre voie: l'agriculture biologique. Qualité des aliments, respect de l'environnement et, contrairement aux idées reçues, garantie voire amélioration des rendements dans les pays du sud. Le bio n'est pas un caprice de bobo. C'est plus que jamais la voie d'avenir. Marc Dufumier décide aujourd'hui de s'adresser au grand public car il y a urgence: la mutation vers le bio prend du temps et les déséquilibres agricoles actuels vont aller en s'accentuant, avec des conséquences directes sur notre quotidien. Si nous mangeons mal, c'est d'abord parce que nos systèmes de production sont malsains. Si la pression migratoire est devenue si forte à nos frontières, c'est d'abord parce que la concurrence déloyale des agriculteurs du Nord contraint les paysans du Sud à fuir leurs campagnes. Insécurité alimentaire, géopolitique, environnementale: la question agricole est au fondement des grands enjeux politiques actuels. Elle devrait donc s'imposer comme l'un des grands thèmes de la campagne présidentielle.

Résumé : L'écologie, un luxe réservé aux pays riches ? Rien de plus faux, explique Joan Martinez Alier, qui prouve à travers ce livre que justice sociale et préservation de l'environnement, loin de se concurrencer, vont de pair. À rebours de la croyance selon laquelle il faudrait avoir atteint un certain niveau de confort pour se " permettre " d'être écologiste, l'auteur montre qu'il s'agit souvent d'une question de vie ou de mort pour les plus démunis. Ainsi, tout comme il existe un écologisme de l'abondance (le tri sélectif ne peut s'inventer que dans des endroits où les poubelles débordent !), il existe partout dans le monde un écologisme des pauvres. Car non seulement les pauvres dépendent étroitement de leur environnement pour survivre, mais c'est aussi vers eux que sont transférées les activités les plus polluantes. Dans ce livre devenu un classique de l'écologie politique, Joan Martinez Alier s'interroge sur les calculs possibles pour déterminer un prix "écologiquement correct " intégrant les dégâts environnementaux et sociaux. Mais, bien au-delà, il insiste sur l'incommensurabilité des valeurs : quel prix donner à une vie humaine ? Quel prix pour une terre " sacrée " détruite par une mine de cuivre. ou pour une communauté entière exposée à des déchets toxiques ? Aujourd'hui, petit à petit, la notion de justice environnementale fait son chemin. L'idée de dette écologique également : ceux qui utilisent le moins de ressources ne seraient-ils pas les créanciers de ceux qui les gaspillent ? Autrement dit, les riches n'auraient-ils pas une dette écologique envers les pauvres ?

Résumé : Ingénieur agronome, Marc Dufumier a découvert l'agroécologie à 22 ans, non sur les bancs d'AgroParisTech où il était étudiant, mais à Madagascar, lorsque des femmes analphabètes l'ont initié à une agriculture paysanne respectueuse de l'Homme et de son environnement. Devenu professeur à AgroParisTech et expert sur des missions de terrain aux quatre coins du monde, il est aujourd'hui l'un des spécialistes les plus reconnus dans le domaine de l'agroécologie. Alliant rigueur scientifique et engagement, Marc Dufumier explique dans ces entretiens avec le journaliste Olivier Le Naire en quoi la révolution agroécologique est une réponse concrète, réalisable et globale à beaucoup des maux de notre monde moderne dont la famine, la malbouffe, l'obésité, la pollution, le réchauffement climatique, la perte de biodiversité, les inégalités mondiales ou les migrations contraintes. Selon lui, tous ces problèmes étant liés, leurs solutions ne peuvent plus être étudiées séparément. Pour nourrir les 10 milliards d'habitants que nous serons bientõt, il faut donc à la fois renoncer à la privatisation des semences, à l'emploi des produits pesticides et aux dérives du commerce mondial, mais surtout amener les citoyens à prendre conscience que leur sort, comme celui de la planète, est entre leurs mains et non entre celles des lobbys industriels. Concrète, vivante, optimiste et à la portée de tous, cette conversation redonnera espoir à toutes celles et tous ceux qui seraient tentés de baisser les bras.