Italie

Du classique soufflé au fromage au soufflé aux carottes ou à celui au roquefort et au gingembre,Voici 30 recettes qu?on attendra patiemment à la sortie du four et qu?on s?empressera de déguster en toute gourmandise. Pour le dessert, on choisira entre les soufflés chauds (au chocolat, aux framboises) ou glacés (au café ou à l?ananas).

À nos petits pots!Nous avons tous des yaourts dans notre réfrigérateur, quel dommage de se contenter de les déguster nature à la fin d'un repas!Le yaourt permet de cuisiner des recettes équilibrées, à la texture légère et veloutée, et relève le goût des autres ingrédients grâce à sa petite pointe d'acidité: n'hésitez plus à le faire entrer immédiatement dans la composition de vos recettes salées et sucrées. De plus, il remplacera avantageusement la crème ou le beurre dans certaines recettes (les calories en moins) et peut s'utiliser nature ou aromatisé!Alors, à vos petits pots et intégrez ces yaourts pleins de bienfaits à vos recettes.

Retrouvez 40 recettes de sirops pour retrouver toute la saveur des fruits: sirop de grenadine, sirop d'orgeat, sirop de framboise, orangeade, etc.

Résumé : L'amour pour l'oeuf est universel. Et il nous le rend bien puisqu'il se rend délicieux sous toutes ses formes et on peut le manger à toutes les occasions. Un coup de blues ? Hop, une bonne île flottante. Un brunch entre amis ? Des oeufs Bénédicte. Une envie de nostalgie ? Les oeufs mayos sont là. Il est facile à cuire et vous croyez que vous le connaissez par coeur, mais il peut révéler un panel de subtilités de saveurs si on s'y prend bien. Et pour cela, vous n'avez qu'à suivre les recettes de ce livre. Pochés, frits, mollets, durs, au plat, frits... tous les modes de cuisson sont employés dans les recettes, à la fois simples et originales, pour faire redécouvrir le goût de l'oeuf à votre palais. Ouf aux girolles façon meurette, oeuf mollet à la florentine, oeuf gratiné à la moutarde et osso iraty, aubergines confites aux oeufs, pavlova, mais aussi sauces chaudes ou froides et boissons (oui ! )... ce livre deviendra vite un indispensable dans votre cuisine. En plus des recettes à base d'oeufs de poule, il y aura aussi quelques recettes avec des oeufs de cane, des oeufs de caille et même des oeufs d'autruche !