Recettes flambées. De l'apéritif au dessert, 80 recettes festives & gourmandes

Résumé : Indémodables, gourmandes et originales, les recettes flambées sont toujours du plus bel effet. Avec ce livre, vous allez éblouir vos invités ! Découvrez ici 80 recettes simples mais spectaculaires. Des classiques comme le magret de canard au vin, les bananes au rhum-coco-citron vert ou l'omelette norvégienne, mais aussi des recettes qui sortent de l'ordinaire tel que les encornets braisés à l'italienne, la caille aux deux raisins et à l'armagnac, le soufflé au Grand Marnier ou le gratin d'agrumes à la vodka. Laissez-vous également séduire par 10 idées de cocktails, et réalisez un repas entièrement flambé de l'apéro au dessert ! Pour devenir un spécialiste de la cuisine flambée, suivez nos conseils pour choisir vos alcools et votre matériel et réussissez un flambage parfait. Faites flamber votre plat à le dernière minute et impressionnez vos invités !