MENUS D'HIVER

L'Art des Buffets conjugue avec raffinement le plaisir des yeux, le régal des papilles, la curiosité des convives attirés par les parfums, les couleurs, la décoration soignée, l'originalité d'une vaisselle dépareillée, la convivialité d'une table sur laquelle se côtoient des mets choisis et préparés avec délectation et imagination, aux recettes des plus variées. Plaisir d'une balade gourmande, pleine de surprises, de saveurs exquises, de promesses de moments d'amitié joyeuse. Vous trouverez des idées pour un "brunch" surprenant, pour un petit déjeuner goûteux, pour une soirée réjouissante, un "cocktail-apéritif" et un "cocktail dînatoire", un vernissage, une "garden party", des fêtes familiales et des buffets aux couleurs d'exotisme et de voyages. Quelques astuces, un peu d'organisation, un soupçon de créativité et des recettes qui nous tiennent à coeur, vous permettront de recevoir vos hôtes gourmands avec simplicité et grand plaisir.

Ce présent herbier est consacré à la flore méditerranéenne, si riche et si variée, qui orne une infinité de paysages depuis les reliefs de l'intérieur des terres jusqu'aux rivages de la "Grande bleue". Près de 170 plantes sont décrites dans leurs milieux respectifs: forêts de chêne blanc, de chêne vert, garrigues, maquis, landes, rocailles, bords de mer, avec un clin d'?il à l'élément liquide! En toutes saisons, mais plus particulièrement au printemps, la région méditerranéenne offre ses fleurs aux regards du promeneur attentif et l'infatigable voyageur y retrouvera même, sur la Côte d'Azur et en Corse, la luxuriance de la flore des contrées tropicales.Parcourant cet ouvrage, les curieux des choses de la nature pourront, grâce à de magnifiques aquarelles grandeur nature, identifier sans peine les plantes découvertes, présentées sous des thèmes divers (botanique, écologie, usages) accompagnés d'anecdotes, de recettes et de petits poèmes floraux. Mais attention, cette nature est belle mais fragile, trop souvent soumise aux imprudences de l'homme, alors soyons vigilants et protégeons-la.

Résumé : L'été est le temps béni des réunions chaleureuses, familiales et amicales. En, profiter est une nécessité absolue. C'est la saison des pique-niques, des barbecues dans le jardin, des apéritifs dînatoires, des fêtes heureuses des soirées impromptues. C'est le temps des surprises et des fantaisies ensoleillées. Les fruits et les légumes sont abondants, les boissons fraîches sont incontournables. C'est aussi le temps embaumé des confitures. Nous vous invitons à des brunchs, des repas de famille, des parties de brochettes - et de barbecue, et, avec plaisir, à un voyage aux Antilles. Amusez-vous avec nos recettes d'été et engrangez le soleil pour entrer dans l'automne doré.

Voici dans ce quatorzième Petits Bonheurs Maison une entrée dans l'incroyable monde des fromages, véritable aventure tant l'abondance des recettes est inouïe. Ce sera pour commencer quelques indications classiques sur les fromages, leur histoire, leurs variétés dans le monde et surtout, l'incroyable fantaisie, l'humour des terroirs et la poésie des fromages français, sans oublier leurs senteurs. Viendra ensuite notre choix de recettes: fromages en apéritifs, fromages en entrées, salades et soupes, fromages en plats et enfin en desserts. Nous n'oublions pas leurs accompagnements parfumés, épices, aromates, condiments et les vins. Et, si vous avez le bonheur d'un voisinage de vraie crèmerie-fromagerie, si elle vous propose du lait qu'elle versera d'un bidon sonore, avec une mesure à long manche, dans votre laitière traditionnelle, alors faîtes des petits fromages aux herbes fraîches. Il suffit d'un peu de pressure, d'une pointe de sel, d'herbes aromatiques de votre jardin, de petites faisselles et de beaucoup de plaisir. Un Index et une Table des Recettes aideront le lecteur gourmand à trouver son bonheur.