Ma cuisine à fleur d'épices

La Tête de Martin" est une pièce de théâtre écrite par Grangé, Decourcelle et Barrière, et publiée en 1877. Cette comédie en trois actes met en scène une série de quiproquos et de situations cocasses autour de la tête d'un homme, Martin, qui se retrouve détachée de son corps après un accident. Les personnages, confrontés à cette situation insolite, se lancent dans une série d'aventures rocambolesques pour tenter de résoudre ce mystère. "La Tête de Martin" est célèbre pour son humour absurde et ses rebondissements inattendus, et elle a rencontré un grand succès auprès du public à sa publication.

Résumé : " La blessure ", c'est celle que la Police aux frontières de Roissy inflige à Blandine alors qu'elle résistait à son réembarquement vers le Congo-Kinshasa, dans le film de Nicolas Klotz. Mais c'est aussi la blessure antique qui traverse tous les peuples déplacés. Elisabeth Perceval a écrit le scénario de ce film depuis l'expérience de ses rencontres avec de nombreux demandeurs d'asile et l'écoute de leurs témoignages : les humiliations, les corps blessés échoués dans ces lieux de non-droit que sont les zones d'attente des aéroports, la vie dans les squats aux fenêtres murées, la douleur d'être rejeté par la France, qu'ils voyaient comme une terre d'accueil. Restituant cette aventure humaine et cinématographique, l'auteur nous emmène au c?ur du processus de l'écriture, là où les frontières entre le réel, la fiction et le cinéma se décomposent et se recomposent sans cesse. Un livre d'espoir et de regard, qui s'interroge, affirme et ouvre sur la vie. Accompagnant, touchant et prolongeant cet essai, le philosophe Jean-Luc Nancy répond au film de Nicolas Klotz avec un texte lumineux qui met la blessure en perspective avec sa cicatrice. Ce livre inclut un CD audio offert (72 mn) : " Visa d'exploitation ", un documentaire d'ARTE Radio. com. Pendant plus de deux ans, la radio web d'ARTE a tenu le carnet de bord du film " la Blessure ". L'écriture du scénario, des instants du tournage, le témoignage des acteurs... Autant de moments forts qui donnent à entendre l'aventure d'un film hors normes.

Cumin, carvi, citronnelle, fenugrec, gingembre...: les épices ont petit à petit pris place dans notre cuisine. Mais nous ne savons pas toujours tirer parti de leurs qualités gustativesPhilippe Delacourcelle marie les traditions culinaires de l'Orient et de l'Occident et réinterprète des classiques de notre patrimoine gastronomique: coquilles Saint-Jacques à la nage de citronnelle, crème froide d'avocat au sésame et aux crevettes, maquereaux laqués au poivre noir, canette au miel et à la maniguette, jarret de boeuf à la noix de coco, rôti de porc au cumin, gâteau de chou-fleur au curcuma, confiture de fraises à l'anis étoilé, crème brûlée au carvi, quenelles de chocolat au jasmin..Il présente également les divers usages de chaque épice et propose des vins en accompagnement de ses plats