Traité de pâtisserie
29,90 €
Épuisé
EAN :
9782080247667
Le Traité de pâtisserie a été publié pour la première fois en 1909 par Emile Darenne et Emile Duval. C'est un oracle auquel tout pâtissier pourra se référer tout au long de sa carrière. Cette bible contient toutes les recettes et techniques de fabrication des pâtes fondamentales, des entremets et petits-fours, des confiseries et des glaces. Compagnon des pâtissiers professionnels comme des amateurs, c'est Le livre à avoir dans toutes les bibliothèques culinaires.
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| EAN | 9782080247667 |
|---|---|
| Titre | Traité de pâtisserie |
| Auteur | Darenne Emile ; Duval Emile ; Paillon Pierre ; Kre |
| Editeur | FLAMMARION |
| Largeur | 137 |
| Poids | 1050 |
| Date de parution | 20210908 |
| Nombre de pages | 880,00 € |
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