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Mercatique en questions Tle STMG
Chamosset Isabelle ; Vaccari Eric ; Cerveaux Coral
DELAGRAVE
24,99 €
Épuisé
EAN :9782206204123
? Une première partie de découverte des 9 questions de gestion, chacune s?appuyant sur : - un contexte d?entreprise, le premier étant guidé pour accompagner l?élève dans sa prise en main de l?approche par contextes ; - des exercices de découverte ou d?approfondissement des notions ; - des fiches Ressources pour nourrir la réflexion de l?élève dans l?étude de cas et l?exercer à mobiliser les connaissances acquises. ? Une seconde partie propose 10 contextes d?étude, format épreuve, qui permettent à l?élève d?appréhender une problématique à travers plusieurs questions de gestion. ? En fin d?ouvrage, un dossier " Calculs de gestion " (fiches + exercices) pour maîtriser tous les outils nécessaires à l?activité commerciale. ? Sur les rabats de couverture, des outils méthodologiques indispensables. ? Pour varier les entrées et proposer une approche dynamique de l?enseignement, de nouveaux supports d?animation : exercices interactifs, schémas de synthèse, vidéos.
Vaccari Eric ; Cerveaux Coralie ; Chamosset Isabel
Une approche par contextes pour une préparation continue et efficace aux deux épreuves de l'examen (écrite et pratique). - 20 Contextes progressifs : - Pour appréhender la structure d'un sujet et s'entraîner à l'examen - Pour contextualiser les questions de gestion - Pour donner un sens aux notions et mettre en oeuvre les capacités du programme - Pour étudier une stratégie mercatique d'entreprise dans des contextes variés et répondre à la diversité des publics : Smart, Evian, Nespresso, Harley Davidson, Innocent... - Une réponse à la diversité des pratiques pédagogiques : différenciée, inversée, active... : chaque enseignant peut utiliser cet ouvrage en fonction du contexte de classe, du matériel informatique à disposition. - Des "fiches Ressources" que l'élève peut consulter au fur et à mesure de ses besoins, et qui peuvent également s'assimiler à un cours. - Des "fiches Outils" qui permettent de développer les capacités du programme. - Des exercices qui viennent en soutien ponctuel ou en approfondissement d'une capacité. - Un dossier de préparation aux deux épreuves : descriptif, méthode, préparation à l'épreuve écrite, préparation à l'épreuve pratique. Nos ouvrages étant destinés à un usage scolaire et non à la formation en autonomie, les ressources associées (tels que les corrigés) sont uniquement mises à disposition des enseignants dans le cadre de leur préparation de cours. Ces ressources ne sont donc pas accessibles aux particuliers ou aux élèves.
Résumé : Ce deuxième tome s'inscrit dans une progression structurée du nouveau Baccalauréat Professionnel MV option A (voitures particulières) : Le deuxième tome constitue le socle des nouvelles technologies du parc automobile mondial qui seront développées dans le tome 3. La majeure partie des études sont à aborder avec le professeur dans un travail collectif, ou sous forme de travaux dirigés en salle de lancement. La dernière partie, cours 21 à 25, est plus destinée à un travail individuel à la maison. Dans un esprit d'apprentissage et d'auto-évaluation, les tests de connaissances sont exploitables soit en groupe en fin d'études, soit en binôme lors des séances d'atelier, soit individuellement chez soi.
Cet ouvrage détachable, structuré en séquences construites autour de situations professionnelles, rend les élèves actifs dans leurs apprentissages. Il couvre toutes les compétences de l'option "en structure" et l'ensemble des connaissances des disciplines Services à l'usager, Nutrition, Alimentation à aborder en Première et Terminale. - Des mises en situations professionnelles réalistes, adaptées à l'option en structure ; - Une progression en lien avec l'évolution des Périodes de Formation en Milieu Professionnel ; - De nombreuses fiches techniques, indispensables pour la pratique en cours de TP ; - Des documents professionnels variés qui permettent d'approfondir connaissances et savoir-faire ; - Une préparation à l'examen (épreuves E31 et E33 du baccalauréat ; diplôme intermédiaire EP1 du BEP ASSP). Nos ouvrages étant destinés à un usage scolaire et non à la formation en autonomie, les ressources associées (tels que les corrigés) sont uniquement mises à disposition des enseignants dans le cadre de leur préparation de cours. Ces ressources ne sont donc pas accessibles aux particuliers ou aux élèves.
L'école de service aujourd'hui est un ouvrage de travaux pratiques qui s'adresse aux élèves de tous niveaux du CAP au BTS Hôtellerie-Restauration, ainsi qu'aux professionnels. Les techniques et connaissances abordées sont particulièrement adaptées au nouveau Bac pro en 3 ans. Une première partie reprend les notions fondamentales liées au fonctionnement d'un restaurant de façon dynamique et illustrée: Généralités, Organisation, Relations avec le client, Communication interne et Gestion. Après dix chapitres présentant toutes les techniques de service classiques, dans le plus grand respect des référentiels, les auteurs proposent un dernier chapitre sur les techniques modernes de service applicables en restauration aujourd'hui (service de la papillotte carta fata, fumage instantané, etc.). Ces techniques tiennent compte des évolutions technologiques et économiques. Cette spécificité du livre permet une véritable adéquation entre monde professionnel et enseignement. Chaque technique est accompagnée d'un pas à pas en photos qui facilite la compréhension d'un geste ou d'une méthode. Du service au plateau à la caramélisation minute, en passant par la découpe d'un gigot d'agneau, vous trouverez plus de 100 techniques photographiées et commentées. Les photos très précises et de grande qualité ont un format idéal pour favoriser la meilleure acquisition des savoir-faire et savoir-être professionnels.
L'ouvrage le mieux illustré dans le domaine de la maintenance des véhicules.Un cours à compléter pour mettre les élèves en activité.Des bilans réguliers et détachables qui permettent à l'enseignant de faire le point régulièrement sur les acquisitions des élèves.Nos ouvrages étant destinés à un usage scolaire et non à la formation en autonomie, les ressources associées (tels que les corrigés) sont uniquement mises à disposition des enseignants dans le cadre de leur préparation de cours. Ces ressources ne sont donc pas accessibles aux particuliers ou aux élèves.