Le régime Campbell. Pour une alimentation 100 % végétale

Résumé : Le régime Campbell Pour une alimentation 100 % végétale Depuis plus de quarante ans, le docteur T. Colin Campbell est à la pointe de la recherche en nutrition. Ses expériences ont montré qu'une alimentation 100 % végétale prévient, voire peut guérir de nombreuses maladies tels cancers, crises cardiaques, accidents vasculaires... Cinq ans après L'enquête Campbell qui prouvait qu'un régime alimentaire basé sur des aliments entiers d'origine végétale est le plus sain pour l'homme, le docteur Campbell se penche sur les raisons pour lesquelles il est si difficile de faire connaître le résultat de ses recherches et pourquoi si peu de choses ont changé. Une vraie enquête, fruit de toute une carrière de recherches, des découvertes qui bousculent les idées reçues sur ce qu'est une bonne nutrition.