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A table ! Mangez sain, dépensez moins
Camdeborde Yves ; Bollaert Faustine ; Touvier Math
MICHEL LAFON
19,95 €
Épuisé
EAN :9782749941035
Des recettes faciles a realiser en 20 minutes maximum avec les conseils du chef ! A table ! Mangez sain, dépensez moins : rien de plus facile grâce aux délicieuses et simplissimes recettes d'Yves Camdeborde ! Débarrassez-vous de vos plats cuisinés tout prêts et autres produits transformés trop gras, trop salés, trop sucrés et, surtout, trop chers ! Mangez sain, des produits frais et de saison, retrouvez le plaisir d'un repas en famille autour d'un plat "fait maison" et dépensez moins. Brioches surprises à l'oeuf, Nuggets de poulet au quinoa, Poêlée de crevettes, courgettes, cacahuètes, Soupe glacée de petits pois, Panna cotta kiwi, Sablé aux pommes vite fait... Cuisinez et régalez-vous, avec juste quelques ingrédients et sans passer deux heures en cuisine ! Découvrez les petits conseils et astuces de Faustine Bollaert qui a testé toutes les recettes. Et pour composer des menus équilibrés, laissez-vous guider par les recommandations de Santé Publique France et le Nutri-Score qui a été calculé et figure sur chaque recette. "A table ! Mangez sain, dépensez moins" est un programme TV diffusé en prime time sur France 2 : Yves Camdeborde et Faustine Bollaert s'invitent dans des familles pour observer leurs habitudes d'achats et leur façon de se nourrir. Ils leurs apportent ensuite des solutions pour améliorer leur alimentation tout en prenant beaucoup de plaisir et en faisant des économies ! Retrouvez dans ce livre toutes les recettes que le chef Yves Camdeborde propose dans l'émission, et bien d'autres encore !
Et si on remettait les hors-d'oeuvre au goût du jour? Simples à réaliser et faciles à consommer, ce sont des bouchées gourmandes, mini-sandwichs et autres délices qu'Yves Camdeborde met en scène à l'Avant Comptoir, la toute petite annexe de son restaurant parisien, où l'on picore sur le zinc un "cappuccino café, oeuf de poule mollet", une "crème brûlée au foie gras, noix de cajou", une "mousse parmesan, joue de boeuf au cacao", des "rissoles savoyardes, crème vanille-safran"... Retrouvez dans cet ouvrage des recettes ludiques et originales, à déguster quand bon vous semble et dans n'importe quel ordre, du salé au sucré... Si l'envie ou le temps vous manquent pour passer à table, savourez ces hors-d'oeuvre pleins de surprises, à partager avec bonne humeur, en famille ou entre amis!
Simplicité, convivialité. Voilà ce qui anime la cuisine d'Yves Camdeborde. Après être passé par la Tour d'argent, le Crillon ou encore le Ritz, et avoir fait la renommée de La Régalade, Yves Camdeborde est aujourd'hui à la tête du Comptoir du Relais, à Paris, et offre le meilleur de la gastronomie. Ce béarnais, amoureux de rugby et de littérature, a renouvelé avec talent le genre du bistrot et propose dans cet ouvrage une cuisine à partager en famille ou entre amis, à travers plus de 90 recettes faciles et réalisables au quotidien. Laissez-vous tenter par un authentique pâté de campagne, des Saint-Jacques en brochette de thym, une souris d'agneau accompagnée de semoule et de fruits secs, des filets de saumon au gros sel et crème d'oseille, une verrine de fruits rouge au mascarpone ou encore un petit pot de crème au chocolat... Dans cette nouvelle édition, découvrez les recettes de l'Avant-Comptoir, ta "salle d'attente" du restaurant d'Yves Camdeborde où l'on déguste sur le zinc des hors-d'oeuvre savoureux et gourmands avant de passer à table.
Résumé : Une nouvelle génération de chefs, pour la plupart formés chez les grands maîtres de la gastronomie, est en train de transformer le monde de la restauration. Pour eux, cuisine d'exception ne rime pas nécessairement avec prix exorbitants, décors pompeux, branchitude, course aux étoiles. Pour eux, la convivialité, la simplicité, les goûts du terroir, peuvent côtoyer la qualité, la modernité, la créativité, l'excellence. Ils nous livrent ici leurs recettes, toutes extrêmement claires, précises, originales, délicieuses. " À La Régalade, j'ai rassemblé ce que j'aimais : une cuisine faite dans le respect des terroirs, des vins choisis, de l'amitié et des conversations partagées. " Yves Camdeborde a travaillé au Ritz, chez Maxim's, au Crillon et à la Tour d'Argent. Cette voie le menait droit au club des plus grands étoilés. Pourtant, ce jeune chef natif de Pau a tourné il y a dix ans le dos aux honneurs pour ouvrir La Régalade, à Paris. Dans ce bistrot de quartier, il accueille sans façons une clientèle toujours plus nombreuse et à qui il propose une cuisine inspirée du terroir béarno-gascon qui épate par sa générosité et son inventivité. Du Hachis Parmentier de boudin noir à la Bisque crémeuse d'étrilles aux pistaches, du Crumble de tomates marinées au Foie de canard rôti entier aux fruits secs, du Millassou béarnais aux fruits à la Soupe de pêches pochées au sirop épicé, il nous confie pour la première fois tous ses secrets.
Résumé : Découvrez une quarantaine de recettes illustrées d'Yves Camdeborde, chef de file de la "bistronomie". Inspirez-vous aussi de ses trucs et astuces pour apprendre à cuisiner comme les plus grands chefs !
Résumé : Alors que les deux frères pouvaient jusqu'ici faire les quatre cents coups en totale liberté, la figure d'autorité de la famille rentre à la maison : Mi, la mère de Ki et Hi ! Et l'autorité, elle y connaît quelque chose ! Désormais, à la moindre bêtise, les enfants subissent ses châtiments, tous plus inventifs et humiliants les uns que les autres. Voilà qui devrait ramener un peu de calme et de paix au village... A moins que la mère des garçons ne soit encore plus dangereuse qu'eux ?
Mal de gorge, troubles du sommeil, bouton disgracieux ou encore "tache qui tue" sur un pull tout neuf ? Autant de petits tracas capables de vous faire vivre l'enfer au quotidien. Or nos grands-mères ont toujours eu des solutions pour y remédier et il est temps pour nous de redécouvrir leurs meilleures astuces et leurs trésors naturels : santé, vie pratique, beauté, elles ont réponse à tout ! Inspiré du site Internet Grands-meres. net, ce livre est une mine d'or qui recense toutes les astuces de nos grands-mères d'hier et d'aujourd'hui et rendra notre vie bien plus facile. Toutes les astuces naturelles sont remises au goût du jour et sont passées au crible : - La santé : comment soigner un aphte, faire passer un mal de dos, une crampe... mais aussi des secrets pour bien digérer, les aliments antifatigue, et la recette miracle pour que votre cher(e) et tendre arrête enfin de ronfler. - La beauté : comment avoir une belle peau, des cheveux brillants, des ongles parfaits... Vous y trouverez aussi des recettes de beauté à base d'huiles essentielles et végétales, mais également les secrets pour fabriquer une lotion antipelliculaire ou un dentifrice pour avoir les dents blanches. - La vie pratique : toutes les astuces d'antan pour avoir une maison éclatante sans une goutte de détergent, avec des indispensables comme le bicarbonate de soude, le vinaigre blanc, et bien sûr, le citron. Grâce à ce livre, pratique et accessible à tous, vous trouverez des solutions naturelles, simples et efficaces pour vous faciliter la vie au quotidien !
Alors que l'avenir de Pénélope semble tout tracé, la jeune cavalière est rongée par le doute. A l'approche de ses 18 ans, elle rafle tous les titres en concours amateur de sauts d'obstacle et est inscrite dans une prestigieuse école d'architecture. Pourtant une rencontre inattendue vient bouleverser sa vie. Et si son destin était différent de ceux qu'elle avait pu imaginer ?
Cléopâtre a 13 ans, trois chats, des parents divorcés, une petite soeur givrée fan de phoques, une pilosité plus proche de celle du singe que de l'être humain, et doit supporter quotidiennement maintes humiliations et insultes assénées par Clément, le plus sadique mais néanmoins plus beau mec du collège. Heureusement, elle peut compter sur sa BFF Chloé pour lui faire oublier ses drames existentiels à grand renfort de missions d'espionnage nocturnes et de tournage de film d'horreur amateur. Mais cette année, deux nouveaux font leur apparition en classe de quatrième... Et il se peut qu'ils changent considérablement le quotidien de Cléo.