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Résumé : Cédez à l'appel de succulentes saucisses faites maison, faciles et rapides à préparer. Des incontournables de notre gastronomie et d'une cuisine résolument conviviale et savoureuse ! Invitez ces délices authentiques à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel : le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos saucisses maison et sans boyau ; le grand classique expliqué pas à pas ; des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des saucisses moelleuses au citron aux boudins blancs de cabillaud et crème d'Ambert, en passant par les saucisses de poulet yakitori ; et en bonus, une recette originale de notre invité prestige, Yves-Marie Le Bourdonnec, référence incontestée de la haute boucherie et sacré meilleur boucher de Paris.

Résumé : Véritable plaisir pour les yeux, les cake pops sont à croquer avec leurs décorations colorées. Simples et raffinés pour les plus grands, ludiques pour les plus jeunes : les cake pops créent la surprise et se savourent en toute occasion ! Découvrez la recette et la technique de base dans les petits plus gourmands : gâteau au yaourt, biscuit à la cuillère ou gâteau au chocolat noir intense. Après, tout est permis : coffee pops, cake pops tiramisu, pistache pops, p'tits bonshommes à la noix de coco... Faites-vous plaisir. Régalez-vous avec de nombreuses recettes créatives pour mieux laisser libre cours à votre imagination ! Succès garanti pour petits et grands !

Résumé : Facile et rapide à préparer, le sandwich est un indémodable. Les possibilités sont illimitées, variant selon les ingrédients et le pain utilisés. Pour un encas rapide, un pique-nique, ou même en apéro, découvrez dans ce livre de savoureuses recettes inédites et délicieusement originales, pour les vrais gourmets. Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes. En préambule : la présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement vos sandwiches. La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Bagels oeuf, avocat & chorizo. Dans les recettes : une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie) ; des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance ; une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez. La recette de l'invité Eric Kayser sur ce titre : Sandwich "Au bord de la Volga". En fin d'ouvrage : les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée. Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes pour de délicieux sandwiches. Les basiques revisités : Baguettes parisiennes, jambon-beurre & co ; Croqu'italia tomate-mozza, pesto & aubergine ; Panini tapenade & Chavignol ; Wraps rémoulade, poulet & fourme d'Ambert ; Casse-croûte campagnard, jambon cru, figues-noix & champignons ; Cheeseburgers au reblochon & sauce au poivre vert. Les saveurs du monde : Kebabs de poulet ; Banh mi vietnamien au porc laqué ; Caesar club sandwich ; Burritos au cheddar ; Tartines nordiques, harengs & ?ufs de saumon ; Sandwiches tunisiens thon & légumes croquants ; P'tits tandoori de poulet, raïta & oignons au citron ; Hot dog comme à New York ; Bagels au saumon fumé & houmous à la menthe ; Triangles bacon & laitue au mimosa de chèvre frais. Les tranches de fantaisie : Le p'tit cosmopolite, saucisse maison, camembert & relish d'abricots ; Makis ail & fines herbes ; Sandwiches bistrot, tartare allez-retour & sauce chimichurri ; Mister Roquefort, lard, fenouil & miel ; Pains polaires aux crevettes, coriandre & citron vert ; Pitas aux boulettes d'agneau caramélisé, orange & safran ; Ficelles basques, coppa, ossau iraty & artichauts ; Pain de campagne gourmet, magret de canard, chutney & mimolette ; Sandwiches gigot & feta aux poivrons marinés ; Pains au saumon gravelax, sauce moutarde-cumin. Lancez-vous dès à présent dans la confection de sandwiches originaux et faites des heureux !

Résumé : 34 recettes de hamburgers simples, généreuses et originales : le hamburger se réinvente ici pour notre plus grand bonheur ! Pause déj?, petit plaisir du soir ou fantaisie du week-end?pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !