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Marins paysans. Voyage au berceau de la mytiliculture
Bouyé Mathilde ; Husté Sébastien
SUD OUEST
24,90 €
Épuisé
EAN :9782817707648
Nous sommes les premiers consommateurs de moules en Europe, mais combien d'entre nous savent comment elles sont produites ? La mytiliculture a un nom un peu obscur qui cache une profession hors du commun. Ce reportage vous amène à son berceau, dans la Mer des Pertuis, qui s'étire entre les côtes vendéennes et charentaises et les Iles de Ré et d'Oléron. C'est ici qu'est née la culture sur bouchot au XIIIe siècle, s'est développé un savoir-faire français aussi protégé que le sont les préparations de la mozzarella et du jambon serrano, et a été conçu, au large de La Rochelle, le plus grand parc d'élevage de moules de cordes de l'Atlantique. Sébastien et Mathilde vous font embarquer avec ces marins paysans sur une année. Vous découvrirez au fil des pages l'ingéniosité de leur culture, ses immenses bienfaits pour notre santé et nos écosystèmes et un patrimoine historique et paysager unique au monde. Ces photos d'art vous communiqueront aussi, nous l'espérons, la passion de ces hommes et de ces femmes qui partent en mer 300 jours par an. Bienvenue à bord !
Dans son ouvrage, Dialy Foda, un maître de la rhétorique mandingue (L'Harmattan, 2016), Dr Koutoudio insistait sur l'urgence de sauver de la disparition ce qui reste encore du patrimoine culturel légué par les Anciens et connu sous le vocable de tradition orale. Aussi, après Dialy Foda, cet éminent poète que l'auteur a retenu pour la beauté, la profondeur de ses paroles et l'humanisme qu'elles véhiculent, Dr Koutoudio nous invite dans cet ouvrage à découvrir une figure bien connue dans le Brassou-Pakao, et même bien au-delà : Ansou Massing (Ansoumana Mané). Les griots, à partir des actes qu'il a posés, et par un art consommé, ont fait de lui la cristallisation des principales valeurs de sa communauté. Alors, même si l'accompagnement musical, la magie du verbe articulé, les rites et autres usages qui président à la déclamation de nos récits épiques ne peuvent pas être sauvegardés, Dr Koutoudio a pensé utile de fixer par l'écriture au moins l'ossature du récit qui fait d'Ansou l'une des figures héroïques les plus célèbres du Brassou.
Cet ouvrage est destiné aux candidats préparant le concours d’auxiliaire de puériculture territorial. Ce concours de la filière médico-sociale appartient à la catégorie C de la fonction publique territoriale et est accessible au niveau brevet. Professionnels du secteur attractif de la petite enfance, les auxiliaires de puériculture territoriaux peuvent être recrutés, sur concours, par le conseil général et les communes pour exercer dans différentes structures : crèches, haltes-garderies, PMI (protection maternelle et infantile)… Guide tout-en-un, cet ouvrage propose une présentation du concours et de la formation, une description détaillée des différentes épreuves écrite (QCM pour évaluer les connaissances du candidat dans le secteur) et orale (entretien avec un jury), ainsi que des conseils de méthodologie. Des exercices d’entraînement et des sujets d’annales corrigés permettent de se familiariser avec les épreuves-types du concours et de se préparer efficacement.
17 juin 1940, l'occupation de Dijon débute. Très vite, de nombreux Dijonnais initient les premières manifestations du refus de la défaite et parmi eux, une famille du quartier Saint-Michel, les Grenier-Godard : Alphonse, ancien combattant de la Première Guerre mondiale, gazé sur le front d'Orient en 1917, Blanche, infirmière engagée dès septembre 1939 et leurs deux jeunes fils, René 15 ans et Jean 11 ans. Sous l'impulsion de Blanche, la cheffe de réseau, les activités clandestines se développent : évasions de prisonniers, faux papiers, passages de la ligne de démarcation, renseignements, aide aux juifs. Le réseau compte plus de 300 membres en 1942. Une femme, une famille, un quartier. Comment et pourquoi entrer en Résistance dès l'été 1940 ? Comment fonctionne une organisation clandestine des débuts de la Résistance ? Pourquoi le réseau Grenier-Godard, après avoir été honoré et récompensé, est-il tombé dans l'oubli ? Telles sont les questions auxquelles répond la présente monographie, afin que ce réseau dijonnais sorte enfin des limbes de l'Histoire.
Voici donc qu’Amadou Bouyé Koutoudio vient à éditer une recherche sur un autre maître de la littérature orale de sa Casamance d’origine. Mais il s’agit, cette fois-ci, d’un orfèvre du verbe, de la parole, nue ou soutenue par le rythme de base d’un instrument, sans l’intonation du chant, de la cantillation du récit, et qui raconte quoi donc ? Encore et toujours l’histoire, l’épopée, le mythe, les généalogies … L’auteur nous offre ici des clés de lecture.
La couleur est l'élément qui frappe le visiteur arrivant à Albi : le paysage urbain, très homogène, est en effet dominé par la brique qui dote la fière cité d'une parure au chromatisme chaud et vivant. Depuis les maisons à pans de bois et remplissages de briques jusqu'aux façades à l'enduit beige-ocré du XIXe siècle, en passant par les belles demeures de la Renaissance construites en briques de qualité jointoyées, Albi mérite ce qualificatif de "ville rouge" qu'on lui donne parfois. Sous la lumière vive des mois d'été, la ville revêt des teintes flamboyantes ; la vibration de l'air surchauffé, les toits de tuiles et les silhouettes fines et sombres des cyprès évoquent alors la Toscane. L'architecture puissante et intemporelle de la cathédrale Sainte-Cécile et du palais de la Berbie, le charme des rues où il fait bon flâner, les plaisirs de la gastronomie régionale arrosée des vins du Gaillacois séduisent et retiennent les touristes. En juillet 2010, la Cité épiscopale d'Albi a été classée au patrimoine mondial de l'Unesco.
Résumé : Depuis Vercingétorix et jusqu'aux maquisards des années quarante, l'Auvergne est riche de personnages généreux, fiers et courageux, dont les vies racontent à elles seules les chapitres d'une épopée : Sidoine Apollinaire, le pape Gerbert, Blaise Pascal, Michel de l'Hospital, Gilbert de la Fayette, le général Desaix... Lieu chargé d'histoire, l'Auvergne a beaucoup inspiré les conteurs. Du Bourbonnais au Cantal, des Combrailles aux Monts du Forez et au Velay, le lecteur retrouvera à la fois des lieux qui lui sont familiers et les légendes qui leur sont associées : elles racontent l'histoire du loup arverne et du renard romain. de l'or de la Jordanne. du tombeau du bon saint Menoux. des menettes et du cabrétaïre, du château de l'Ours, du pape de l'an Mil, et de Bibendum...
Résumé : Les jardins particuliers sont les seuls espaces de nature qui ne cessent de se développer dans les pays modernes. Du plus profond de la campagne au coeur même des grandes cités, ils accueillent, hébergent, nourrissent ou voient passer des oiseaux sauvages qui bénéficient de nouveaux territoires où, souvent, ils cohabitent avec les humains.
Quel amateur de bordeaux n'a pas rêvé devant une bouteille de Grand Cru Classé? Et peut-être par chance a-t-il pu goûter le vin de Lafite, Latour, Mouton, Margaux, Haut-Brion, d'Yquem, d'Ausone ou de Cheval Blanc ? Ces crus de notoriété planétaire bénéficient aujourd'hui de la grande vague oenotouristique qui ouvre au grand public châteaux, chais et vignobles bordelais. Entre Médoc, Saint-Emilionnais, Pessac-Léognan, Graves et Sauternais, ils sont aujourd'hui 181 à revendiquer la mention Cru Classé ou Grand Cru Classé. L'auteur de ce guide les a tous visités. Indépendamment de la qualité intrinsèque des vins, il distingue quatre catégories : - ceux qui reçoivent uniquement des professionnels et quelques "amateurs éclairés" ; - ceux qui acceptent le principe des visites, sans pour autant y joindre une équipe, des locaux, ou d'autres moyens dédiés ; - ceux qui, pariant de façon volontariste sur l'oenotourisme, proposent à l'année ou tout au moins en saison (d'avril à novembre) une prestation de qualité, en plusieurs langues, et disposent d'une boutique pour matérialiser un souvenir mémorable ; - enfin, ceux qui offrent des prestations complètes et exceptionnelles qu'il convient alors de signaler.