Encyclopédie des desserts
24,90 €
Épuisé
EAN :
9782081390409
Pour pâtisser et réussir à coup sûr tous ses desserts. Feuilletages, glaçages, crèmes, décors, confiseries... : maîtrisez toutes les techniques et les tours de main les plus délicats grâce aux gestes expliqués en pas à pas et au cours de pâtisserie en vidéo. Tarte au citron, Paris-brest, crème brûlée, croissant, fraisier, macaron, guimauve, sucette glacée... : succombez à plus d'une centaine de recettes classiques, sophistiquées ou ludiques. Alexis Bouillet, Yann Brys, Jérôme Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, Philippe Urraca, David Wesmaël : découvrez les secrets et recettes des Meilleurs Ouvriers de France.
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| EAN | 9782081390409 |
|---|---|
| Titre | Encyclopédie des desserts |
| Auteur | Boué Vincent ; Delorme Hubert ; Stéphan Didier ; M |
| Editeur | FLAMMARION |
| Largeur | 197 |
| Poids | 1730 |
| Date de parution | 20160914 |
| Nombre de pages | 480,00 € |
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