La cuisine au lait

La gestion des hommes est une matière vivante et évolutive qui place régulièrement le manager dans des situations inhabituelles ou inattendues pour lesquelles il ne possède pas toujours le mode d'emploi : comment réagir à l'intégration forcée d'un proche de votre supérieur, à un arrêt maladie suite à l'absence de prime, à des vols d'objets répétés dans les bureaux ou encore à l'odeur insupportable d'un collaborateur ? Sans compter que le manager du XXIe siècle est confronté des difficultés supplémentaires liées notamment aux nouvelles technologies (rumeur ou fuites d'informations sur internet via les réseaux sociaux), à la mondialisation management d'équipes multiculturelles), à l'allongement ses carrières (difficultés générationnelles), etc. Les auteurs ont tiré de leurs expériences 20 situations déroutantes qui reprennent ces différentes problématiques. Présentée sous forme de fiche, chaque situation est décrite, analysée, et comprend des recommandations en termes se bonnes pratiques ou d'actions à éviter. Ce livre est le premier d'une série de trois : le tome 2 est dédié aux situations tendues et le tome 3 aux situations de crise. Une trilogie indispensable destinée aux managers lui veulent prendre du recul sur leur pratique et s'orienter en toute circonstance !

Résumé : "Il s'agit d'une recherche qui a l'originalité d'articuler plusieurs champs disciplinaires : les études littéraires et théâtrales, d'une part, la linguistique et la rhétorique, d'autre part. Ces approches sont combinées dans cet ouvrage et appliquées à un ensemble de pièces françaises du XXe siècle (Cocteau, Giraudoux, Sartre). L'étude du corpus est précédée par une étude historique de la notion linguistique et philosophique de réfutation. L'auteur tente de souligner que la réfutation est un art à part, entier, au même titre que l'art d'argumenter, étant fondé sur la résistance aux paroles des autres interlocuteurs dans le dialogue théâtral où s'enchaînent les dimensions logique, dialogique, sémantique, rhétorique et pragmatique". Gilles Declercq, Professeur à La Sorbonne Nouvelle, Paris-3

Malentendus, désaccords, procès d'intention. Les obstacles relationnels que doit franchir le manager sont nombreux, que ce soit avec un collaborateur, l'équipe, un représentant du personnel, son supérieur hiérarchique, voire le système tout entier. Comment réagir face au désengagement d'un salarié après sa période d'essai, à l'exercice litigieux du droit de retrait, à un court-circuitage hiérarchique ou au manque d'exemplarité de sa direction ? Comment recadrer un collaborateur irrespectueux avec la clientèle ? Comment gérer les absences répétées qui dégradent l'ambiance de l'équipe ou les crispations liées à un projet de déménagement ? Les auteurs ont tiré de leurs expériences 20 situations tendues qui reprennent ces différentes problématiques. Présentée sous forme de fiche, chaque situation est décrite, analysée, et comprend des recommandations en termes de bonnes pratiques ou de comportements à éviter. Ce livre est le deuxième d'une série de trois : le tome 1 est dédié aux situations déroutantes et le tome 3 aux situations de crise. Une trilogie indispensable destinée aux managers qui veulent prendre du recul sur leur pratique et s'orienter en toute circonstance !

Résumé : Qu'il soit blanc, brun, rouge ou noir, le riz se décline à l'infini et dans le monde entier. Il offre un immense registre de goûts et de couleurs et peut se cuisiner différemment chaque jour. Ce livre vous entraîne dans un tour du monde de la rizimania : sushis, nasi goreng, jambalaya, koulibiak, risotto, paella, côté salé ; riz aux griottes, terrine vanillée, côté sucré. 35 recettes pour découvrir toute la richesse de cette céréale et ses variétés de cuisson, de saveurs et de cultures.