LE BAR DU SALUT

Dans ce pays vieux de trois mille ans, on se perd comme on se retrouve. Les contes et légendes de ses médinas, de ses forêts sèches, de ses fantasias, de ses palais chérifiens tissent ses fils conducteurs, du Rif à l'Atlas, des villes impériales aux dunes présahariennes, des steppes aux lacs, des plages ivoirines aux champs de blé tendre. À la fois suaves et poivrés, les parfums des souks et des jardins lui confèrent un soupçon de cohérence, un semblant d'unité. Les couleurs, elles, sont la substantifique moelle de cette terre aux horizons divers, aux climats contrastés et aux multiples cultures. " Pantoufles jaunes et éperons dorés ", " ceinture violette brodée d'or ", " chapelet blanc à soies bleues ", " étriers d'argent ", " selle rosâtre et or ", note Eugène Delacroix dans son journal, au cours du long séjour à Meknès qu'il effectua en 1832. Si, de Brian Jones à Paul Bowles, le Maroc est la tentation des musiciens et des écrivains, il est aussi et d'abord le royaume des peintres. Jacques Majorelle, Kees Van Dongen, Henri Matisse, Claudio Bravo ont tour à tour succombé à ses tons tranchés, ses gaietés bariolées, ses lumières tremblées. L'arc-en-ciel a un pays : le Maroc. C'est à travers son prisme, et dans ses moindres nuances, que ce livre le revisite.

Résumé : Au paléolithique, L'homme façonne ses premiers outils dans l'os, le bois, la pierre, et il en grave les contours aux parois des grottes. De nos jours, les technologies les plus pointues volent au secours du jardinier. Son outillage a suivi l'évolution de l'humanité, jusqu'à atteindre une efficacité et une fiabilité quasi parfaites. Pourtant, l'âme des outils de jardin est ailleurs. Elle brûle dans le manche patiné d'une gouge à asperges, les crocs d'un pic à choux, la pointe en cuivre d'un plantoir, la double lame d'une binette, le long bec d'un arrosoir en zinc. Autant d'outils d'une extrême diversité, issus de la menuiserie et de la forge du village ou de la petite industrie locale. De père en fils et siècle après siècle, ils ont contribué à la réalisation des potagers les plus modestes comme des parcs les plus somptueux. On leur doit les plus belles fleurs et les meilleurs légumes. Riches de quelques-unes des collections les plus spectaculaires de France, ce livre met en scène ces outils de jardins d'hier, émouvants de simplicité, convaincants d'ingéniosité, et qui font aujourd'hui les belles heures des brocantes. A travers eux, il évoque aussi le dur mais fructueux labeur des hommes qui les ont fabriqués, mais aussi utilisés, cajolés, chéris.

L'Esprit imaginatif et conquérant des brasseurs alsaciens, de leurs communions familiales et de leurs rivalités commerciales. la brasserie, ici temple de l'Art déco, là musée de l'Art nouveau, apparaît aujourd'hui comme indissociable de l'image même de Paris. Peu à peu, ces établissements où fraternisent la chope et le verre à pied ont pris possession de la plupart des quartiers de la capitale et en ont adopté les particularités. Ce livre replace les plus célèbres d'entre eux dans leur contexte géographique et sociologique, et, à travers la spécificité de leur clientèle, met en lumière les diverses raisons d'un même succès. D'une brasserie à l'autre. il ouvre aussi quelques-unes des plus belles pages de la restauration parisienne, souvent écrites par des architectes, des décorateurs, des peintres, des artisans, des cuisiniers qui furent les plus grands de leur époque. D'une anecdote célèbre à un secret murmuré, d'un instant d'histoire à un trait d'esprit, cet ouvrage raconte la longue vie de dix brasseries, Au Petit Riche, Au Pied de Cochon, Bofinger, Brasserie Lipp, La Coupole, Gallopin, Le Grand Colbert, Mollard, Polidor et Le Train Bleu, que le monde entier connaît et envie aux Français. Dans ces restaurants hors du temps, la choucroute et les huîtres tiennent toujours le haut de la table, mais, aujourd'hui, de nombreuses recettes contemporaines enrichissent leur carte. Leurs chefs dévoilent ici les cinquante plus emblématiques d'entre elles, tantôt traditionnelles, tantôt innovatrices, et dont les multiples saveurs véhiculent, elles aussi. un peu de la mémoire de Paris.

Résumé : Rivière, étang, mare, canal, lac... La pêche à la ligne en eau douce est d'abord un loisir de plein air. Et si c'était aussi un sport en chambre ? Devant une poignée de bouchons multicolores, un faisceau de cannes dorées comme les blés, des mouches artificielles arachnéennes, des devons peints à la main, des soies minutieusement tressées ou des filets d'épuisette noués à l'aiguille, comment ne pas devenir collectionneur ? Jusqu'aux années 1950, la grande majorité des articles de pêche témoignait d'une fabrication aussi modeste que créative. Partout en France fleurissaient les entreprises individuelles, les industries minuscules. Elles inventaient des moulinets savants, des leurres irrésistibles, des lignes incassables, des boîtes à compartiments superposés, des sacs à poches multiples. Du nord ou sud et d'est en ouest, tous ces engins et accessoires n'étaient jamais tout à fait les mêmes. Pêche au coup, au Lancer, à la mouche : de la plus simple à La plus sophistiquée, chaque technique donnait naissance à une multitude d'engins de pêche. Leur but avoué était de prendre des poissons. En cachette, ils cherchaient aussi à séduire Les pêcheurs ! Explorant les collections halieutiques les plus renommées, qu'elles soient publiques ou privées, ce livre ouvre le monde enchanté de la pêche à la ligne. Bible des deux millions de pêcheurs français, il est aussi un clin d'oeil à tous les amoureux d'un artisanat qui, aiguisé comme la pointe d'un hameçon, flirtait souvent avec l'art.