Le Traité de la bonne cuisine maison

Quel plaisir de récolter ses fruits et d'en faire de savoureuses boissons de ménage. L'hiver venu, vous pourrez déguster et offrir à votre famille ou à vos amis ces savoureux produits faits maison. Vin de figue, hydromel, liqueur de cassis, liqueur du pendu, abricots à l'eau-de-vie, pruneaux à l'armagnac. Ce livre vous permettra de réaliser de délicieux vins, liqueurs ou fruits à l'alcool en un tournemain. De nombreuses recettes sont illustrées avec des pas-à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste.

50 recettes revues par une diététicienne répondent aux attentes quotidiennes des enfants et de leurs parents. Biographie de l'auteur Aglaé Blin est journaliste gastronomique pour différents magazines, et aussi mère de trois enfants. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires publiés chez Flammarion.Véronique Liégeois est diététicienne. Elle a publié de nombreux ouvrages.

Résumé : On redécouvre aujourd'hui les intimes richesses de la cuisine du terroir, particulièrement des plats uniques traditionnels. Aussi savoureuses que faciles à réaliser, les recettes présentées dans cet ouvrage vous permettront de découvrir, parfois rehaussés d'une touche d'originalité, des parfums d'autrefois. Avec Cuisine de France, retrouvez soixante soupes, viandes, volailles, gibiers et poissons, à partager en famille ou entre amis. Aujourd'hui, la simplicité est le maître mot dans l'art de recevoir. Les plats uniques, chaleureux et tellement pratiques, sont les joyaux de ces traditions ancestrales. Pour profiter au mieux de ses invités, il convient d'alléger les préparatifs. Après les délices de l'apéritif, pourquoi ne pas passer directement au plat unique ? Plus d'assiette à changer, plus d'allées et venues dans la cuisine, la cuisson de ces plats - qui s'apprécient d'autant plus réchauffés - ce faisant souvent à l'avance pour parfaire l'organisation. Plus de problème si un ou deux amis imprévus restent dîner, les proportions étant assez généreuses. Les recettes de cet ouvrage sont autant de balades gourmandes, de l'Alsace à la Provence en passant par la Bretagne et le Sud-Ouest, sans oublier les grands classiques de la gastronomie française tels que le petit salé aux lentilles, la potée au chou ou le navarin.

La fondue ne se limite pas aux traditionnelles fondues savoyarde et bourguignonne. Plat convivial par excellence, elle se décline à tous les modes: thaï, mexicain, régional, ou à toutes les sauces: au bouillon, à l'huile, aux légumes ou au chocolat