Cadaqués, aller simple

« Mais à quoi ressemble un faussaire? On l'imagine gris, binoclard, travaillant de nuit dans l'arrière-boutique de son imprimerie, de son magasin de photo... Des clichés.Avec Daniel Arsseniev, « le diable se niche dans les détails... » Je ne sais pas si le dicton existe en russe. En tout cas, le perfectionniste qu'il est, applique le proverbe à la lettre contrôle, précision, anticipation..., au risque de friser parfois l'arrogance. La modestie n est pas son point fort. Ce qui n'empêche pas le bonhomme d'être attachant.Avec Pierre Bernadou, ça passe ou ça casse. Pas de demi-mesure. Un flic à l'ancienne. Qui fonctionne au flair, à l'instinct. Le relationnel avant tout. Il faut l'avoir vu à l'oeuvre dans la forteresse de la PJ espagnole à Madrid. Le coffre de la voiture de fonction rempli de bouteilles de champagne. On ne sait jamais. Les cadeaux entretiennent l'amitié et facilitent les relations.Comment ces deux-là le petit « Ruskof » de banlieue et le vieux routier de la PJ sont-ils devenus complices dans l'écriture? À eux de vous le raconter. Pour une fois, pas de compte rendu univoque mais les visions croisées des deux côtés de la barrière. Celle du chasseur. Une vie d'expérience. Des souvenirs comme s'il en pleuvait. Le flic et son équipe. Moyens d'enquête et limites de la procédure. L'histoire de l'océan et de la petite cuillère. Grandeurs et servitudes d un job pas comme les autres. Celle du faussaire, enfin. Itinéraire d'un gamin ballotté, futé, roublard, culotté, curieux, baratineur, doué, bluffeur, bluffant. Petites et grandes combines. Fascination pour les bandits. En être ou ne pas en être? Trop tard. À chacun sa spécialité. Dessine-moi un faux passeport! »Stéphane Joahny

Bière de cosses de petits pois, pétillante "la modeste", hydromel russe, hypocras de fraises, malvoisie, sirop d'orgeat, ratafias de fruits, de fleurs, parfait amour, liqueur de génépi, vins d'artichauts ou de cerises, élixir des jacobins, bishof, "jaune" de papa, lithinés... et bien d'autres boissons de ménage sont rangés dans ce Carnet de Bernadou. Jacques Bernadou connaît depuis l'enfance les secrets de ces boissons, autrefois serrés dans les cahiers des grands-mères et de sa tante Henriette, cuisinière. Il nous livre aujourd'hui près de trois cents recettes étonnantes, faciles à réaliser, plaisantes, économiques et agréables à boire en compagnie.

Résumé : Des confitures de fruits, de légumes et même de fleurs, des gelées, des compotes, des marmelades, des fruits confits ou en conserve... telles sont les recettes que Jacques Bernadou nous propose dans cet ouvrage. Un peu d'histoire et des conseils précis - par exemple les secrets de la cuisson du sucre - enrichissent ces cinq cents recettes agréables et faciles à réaliser. Les carnets de l'auteur, préparations apprises des femmes de sa famille, soigneusement reproduites et testées par ses soins, sont un trésor du goût qu'il aime partager avec cette collection.