
Le Sumac. Dix façons de le préparer
Bastier Claire
EPURE
10,00 €
Épuisé
EAN :
9782352553670
La première fois, c'était à Jérusalem. Du sumac, je n'en connaissais rien, ni la couleur pourpre ni la saveur acidulée. Saupoudré sur une assiette de labneh, un yaourt salé égoutté, généreusement arrosée d'huile d'olive, il m'a bien plu. Je l'ai ensuite retrouvé à l'occasion d'un musakhan, ce plat où le sumac suinte des oignons et du poulet. Les arômes vinaigrés révélés par la cuisson me rappelaient ceux d'une sauce au vin. Séduite, j'en agrémentais tous mes plats ou presque.
Catégories
| Nombre de pages | 24 |
|---|---|
| Date de parution | 10/09/2021 |
| Poids | 201g |
| Largeur | 122mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9782352553670 |
|---|---|
| Titre | Le Sumac. Dix façons de le préparer |
| Auteur | Bastier Claire |
| Editeur | EPURE |
| Largeur | 122 |
| Poids | 201 |
| Date de parution | 20210910 |
| Nombre de pages | 24,00 € |
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