Tartes et feuilletés gourmands

Résumé : Des formes surprenantes aux couleurs les plus inhabituelles, les variétés de pâtes se déclinent à l'infini ! Ce formidable ouvrage est une véritable mine d'idées pour tous ceux qui souhaitent innover et découvrir de nouvelles saveurs. Parmi ces quelques 300 recettes, il vous propose des plats traditionnels, mais également des préparations plus élaborées : tagliatelle au canard et aux légumes, anolini aux poires et au pecorino ou nouilles thaïlandaises au poulet et à la noix de coco. Pour aller plus loin, ce livre pratique présente des fiche "pas à pas", outil idéal pour confectionner soi-même des pâtes fraîches et réaliser entièrement des plats variés et gourmands pour le plaisir de tous.

Un livre original, tout rond, pour les inconditionnels des pizzas made in Italy.Plus de 50 recettes de pizzas aux garnitures variées et très savoureuses ? légumes, fruits de mer, charcuterie, viande ? relevées avec toutes sortes d?ingrédients aromatiques (câpres, origan, herbes fraîches, graines, olives, anchois, noix?).

Extrait Sauces Chutney de MANGUES > 3 kg de chair de mangue > 750 g de sucre roux en poudre > 1 cuill. à café de graines de cumin > 2 cuill. à café de graines de coriandre > 12 gousses de cardamome > 120 g de gingembre > 12 gousses d'ail > 2 oignons rouges > 1 cuill. à café de piment de Cayenne en poudre > 1 cuill. à café de curcuma en poudre > 1/2 cuill. à café de clous de girofle en poudre > 75 cl de vinaigre de malt (dans les épiceries anglaises) > 2 cuill. à café de gros sel Pour 1 I ° Préparation : 15 min ° Réfrigération : 12 h ° Cuisson : 3 h ° Repos : 15 min ° Difficulté : 2 1. La veille, coupez la chair de mangue en dés, puis réunissez-les dans un grand saladier. Saupoudrez du sucre et remuez. Couvrez d'un film alimentaire, puis réservez 12 heures au réfrigérateur, 2. Le jour même, faites griller les graines de cumin, les graines de coriandre et les gousses de cardamome dans une petite poêle antiadhésive pendant 1 ou 2 minutes. Transférez le mélange dans un moulin à épices ou un mortier et réduisez-le en poudre. 3. Pelez le gingembre, l'ail et les oignons, puis râpez le gingembre, pilez l'ail et hachez les oignons. Réunissez tous les ingrédients dans une bassine à confiture. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 3 heures à feu doux, en remuant de temps en temps, 4. Laissez refroidir 15 minutes. Versez dans des bocaux stérilisés chauds, puis fermez ces derniers. Rangez dans un endroit frais et sombre pendant 8 semaines avant de servir.

Résumé : 100 recettes énergisantes pour se faire plaisir tout en éliminant les toxines et en privilégiant les vitamines. Rythme effréné, pollution, pesticides, stress de la vie quotidienne... Optez pour une alimentation équilibrée, qui vous permettra d'éradiquer les toxines accumulées et de retrouver forme et tonus ! Avec ces recettes adaptées aux besoins de votre corps, votre alimentation deviendra un vecteur d'énergie et de lutte contre la fatigue. N'attendez pas pour vous sentir mieux !