COFFRET CUISINE D'AUVERGNE ET DU BOURDONNAIS

Les auteurs ont pénétré dans le monde des bergers et des alpages, parcouru avec eux les chemins de la transhumance et leur livre, s'il retrace bien sûr les origines d'une tradition haute en couleurs et en rituels, témoigne surtout de la vie quotidienne du berger, cet homme à la fois humble et savant, vivant au plus près de la nature et de son troupeau.Au fil d'un carnet de route riche en péripéties qui, au départ du petit village varois de Ginasservis nous conduira jusqu'aux Alpes de Haute-Provence, Bruno Auboiron prête sa voix à Alphonse, le berger, pour raconter la vie, le labeur, les peines et les joies de ces transhumants, passionnés par un métier qui leur demande pourtant beaucoup depatience et d'abnégation. Le long des drailles, au c?ur du troupeau, au détour de l'alpage ou à la foire de Saint-André-les-Alpes, Gilles Lansard a immortalisé pour nous des instants magiques et chaleureux, des images fortes, symboles d'une tradition séculaire et qui se perpétue grâce à des bergers exigeants, décidés à la faire vivre et revivre le long des routes.

Alexandre a 8 ans. Il vit seul dans sa ferme située dans un coin isolé au coeur d'une châtaigneraie d'Ardèche. Devant l'isolement et la vieillesse, il est contraint à vendre sa ferme pour partir en maison de retraite. Quelle va être sa réaction lors de son entrée en ce lieu ? Comment le vieil homme va-t-il avoir le courage de laisser son domaine et sa châtaigneraie, elle qui, entretenue par des générations produisait généreusement permettant à ses aïeux de se nourrir lors des années difficiles ? Les acheteurs présentés par le notaire vont pourtant défiler jusqu'au jour où la famille Rosans va lui apporter une réponse malgré les tourments. Ce livre nous raconte avec émotion un moment de vie, et les difficultés liées à la solitude, à la vieillesse, à celles de transmettre un patrimoine familial pour que les traditions ancestrales ne s'éteignent pas... Le lecteur ne sera pas indifférent à cette histoire aux dialogues cocasses, alertes et émouvants.

Qu'est-ce qui caractérise le mieux l'Auvergne ? Certains répondront ses massifs montagneux, ses maisons en pierres volcaniques, sa gastronomie... Mais les lacs sont le meilleur reflet de la diversité de l'Auvergne et du massif Central. Qu'ils soient nés d'un cratère, d'un barrage naturel formé par une coulée de lave refroidie, ou encore artificiels, ils représentent une richesse inestimable. Ils sont parfois proches de centres de vie comme Aydat ou Naussac, ou sauvages et éloignés de tout, à l'image de Mont de Bélier, Montcineyre ou encore Charpal. Lamoureux de la nature et le randonneur, qui souvent sont les mêmes, trouvent là un but de promenade toujours renouvelé et cet ouvrage donne tous les renseignements pratiques pour partir à leur découverte. Les territoires des quatre départements de l'Auvergne administrative sont largement illustrés, mais la géographie, la culture et les traditions n'ont rien à faire de ces frontières souvent tracées avec une logique qui nous dépasse. C'est pour cette raison que cette présentation des lacs déborde sur l'Ardèche, la Lozère et l'Aveyron. La partie nord de ces deux derniers, avec une infime portion du Cantal, forme l'Aubrac, pays qui revendique sa personnalité auvergnate, et il était normal de l'intégrer dans cet inventaire agrémenté de photos somptueuses.