L'Armagnac pour les Nuls

L'histoire n'est pas toujours dans les mots: on la trouve parfois des senteurs émanant d'un verre, dans des arômes emblématiques d'itinéraires croisés, de luttes obstinées, de recherche pour survivre et convaincre... C'est cette évocation d'un armagnac sept fois centenaire qu'ont choisi de nous narrer avec chaleur et passion Chantal Armagnac et Alain Muriot. S'ils nous livrent les secrets du rituel de la dégustation, ils laissent ensuite la parole à ceux qui entretiennent la flamme de l'armagnac: le viticulteur, le distillateur, le tonnelier, le maître de chai, sans oublier les gourmets qui font partager leurs recettes préférées. Ainsi l'âme gasconne se révèle-t-elle à travers les arômes, les sensations suscitées par les couleurs et la gastronomie. Cet ouvrage complet arrive à point nommé, alors que l'eau-de-vie gasconne occupe le devant de la scène avec la ratification du nouveau décret de l'appellation et la création de l'ODG (Organisme de défense et de gestion), chargé des procédures d'agrément. Il apporte un éclairage nouveau sur les contraintes supplémentaires imposées aux producteurs. La plus vieille eau-de-vie de France prouve aujourd'hui encore son excellence et sa combativité!

Résumé : Pour chaque chapitre : * " Je découvre " fait le lien entre les chapitres et les savoir-faire à développer pour former un professionnel compétent. * " Je m?informe " rappelle des connaissances déjà abordées au cours de la scolarité et les complète. * " J?apprends " construit le savoir à travers des activités variées qui s?appuient sur des documents professionnels. * " Je me teste et je retiens " permet de faire le point et de réinvestir les savoirs dans des situations nouvelles. * Deux sujets d?évaluation en CCF pour le CAP Cuisine et le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant.

Qui est vraiment Matteo Salvini ? Quelles sont les convictions réelles de l'homme qui monte dans la vie politique italienne ? Quels sont ses projets structurants pour l'Italie et pour l'Europe et avec quels hommes et femmes compte-t-il les mettre en oeuvre ? Tels sont les objectifs de cette enquête en profondeur, à la découverte d'un homme qui sait très bien faire parler de lui mais dont le parcours politique n'est pas aussi simple qu'il ne le laisse penser. Des premiers combats strictement régionalistes aux mandats nationaux et européens, Salvini a su modifier habilement la doctrine de son parti pour le transformer, en moins d'une décennie, en première force politique de la péninsule. Il était donc important d'en démêler les vraies racines.