Diététique & gourmand. Une diététicienne dans ma cuisine

Résumé : "Elle est toute construite en briques rouges. En grandes briques poreuses qui sifflent doucement quand on les ordonne en tas en les glissant sèches l'une sur l'autre. Ces briques sont pétries de nos terres roussâtres, formées en des moules ruraux. Elles sont des briques paysannes mais ceux de leurs profils laissés visibles, aux constructions, furent taillés par des mains de maîtres urbains. [...] Notre chef-lieu sous les averses écrasantes des orages d'été, au temps pesant des canicules, voit les rues de toute la ville, ses vastes bâtiments de terre cuite qui tressaillent, qui murmurent de tous leurs murs. D'eux montent des balbutiements et des vapeurs brûlantes. Notre ville est âme de feu". Emile Antoine Bourdelle, sculpteur (1861-1929), "La Ville", extrait d'un poème manuscrit, inachevé et non daté, conservé au musée Ingres.

Vallée de la Dordogne, fin du Moyen Âge. Les Poupes du roi d'Angleterre disputent au roi de France de nombreuses provinces comme le duché d'Aquitaine. Dans les campagnes, le passage incessant des hordes de soldats des deux camps rend la vie encore plus difficile pour Nicoulau, le "troubat". Cet enfant trouvé est devenu une charge bien trop lourde pour ses parents nourriciers...

Etre philosophe, est-ce parler ou agir ? Tenir de beaux discours ou apprendre à vivre ? Pour les Grecs, l'un ne va pas sans l'autre. Stoïciens, épicuriens et sceptiques nous offrent des pistes pour comprendre et affronter nos problèmes quotidiens. Prenant au sérieux la fonction thérapeutique de la philosophie, et à rebours du développement personnel, Marc-Antoine Gavray et Gaëlle Jeanmart en déploient les préceptes dans des exercices tantôt graves, tantôt jubilatoires, et toujours empreints de sagesse. Philosopher, c'est penser et confronter sa pensée à la vie. Car qui veut être heureux doit à la fois définir le bonheur et développer des techniques pour le cultiver. Voici un manuel pratique de réactualisation des doctrines antiques ; à moins qu'il ne s'agisse, tout simplement, de philosophie.

Il y a mille ou deux mille ans, alors que les navigateurs européens les plus hardis hésitaient encore à perdre de vue les rivages de leurs nations, les Polynésiens avaient déjà parcouru en tous sens l'immense Pacifique; partis d'Asie du Sud-Est, ils atteignirent la Polynésie orientale, puis, des Marquises ou des îles Sous-le-Vent, s'élancèrent à la découverte de tous les archipels du Pacifique. C'est sur la partie est de cet océan que ce volume vous propose de naviguer, suivant la route des navigateurs d'aujourd'hui, ceux qui, sur de petits voiliers, souvent des catamarans, héritiers des pirogues doubles d'autrefois, se laissent pousser par l'alizé, vers l'ouest. Des immensités désertes, où n'émergent que de rares îles, les Galapagos, l'île de Pâques, Pitcairn, refuge des mutinés du Bounty, nous gagnerons les parages de la Polynésie française, où la mer fourmille soudain d'îles, souvent d'une beauté à couper le souffle, des Marquises à Tahiti, de Moorea aux Australes ou aux îles Sous-le-Vent. Plus à l'ouest, nous rendrons visite à d'autres Polynésien, moins connues, mais tout aussi spectaculaires. Enfin, sur les traces des Polynésiens, nous atteindrons l'archipel des Hawaii, à lui tout seul une véritable constellation.