Cuisiner sans gluten. 50 recettes faciles, pour manger sain et gourmand

30 recettes d?hiver classées par légumes, avec une attention plus prononcée sur les choux, les poireaux et les carottes:- choux: salade de chou blanc, ?ufs mollets mâche et estragon, beignets de chou-fleur au curry et au persil?- poireaux: fondue de poireaux aux coques, orecchiette aux poireaux et saucisse fumée?- carottes: carottes Vichy à la coriandre, gâteau de carotte sucré aux pignons?- les autres légumes d?hiver dans des recettes où on les trouve seuls (soupe de betterave, style bortsch, céleri-rave en croûte de sel, crumble de patates douces, frites de panais et dip?) ou mélangés (légumes d?hiver rôtis à l?ail, potée de légumes, salade d?hiver, façon César?Toutes les recettes sont très joliment illustrées et les légumes sont présentés et commentés à travers des portraits et des astuces de préparation très vivants.

Trop triste un repas sans viande ? Et si c'était le contraire ? Après un steak à midi, inutile de reprendre de la viande au dîner, d'autant plus qu'il existe mille façons de se régaler sans recourir aux protéines animales. Réinventez le repas du soir en misant sur les céréales et les légumineuses, riches en protéines végétales, pourquoi pas aussi sur le tofu, parfois sur les oeufs, et en invitant les légumes dans votre assiette. Le dîner sera non seulement équilibré, mais gagnera aussi en diversité. Salades complètes, soupes, plats de pâtes, gratins aux légumes, poêlées, tartes... Régalez-vous avec 70 recettes nutritives et pleines de saveurs !

Résumé : 150 recettes pour manger léger sans renoncer au plaisir et à la gourmandise ! Manger léger n'est plus synonyme de plats insipides ou de régimes faits de privations. Pour maintenir ou réduire votre poids, misez sur une cuisine qui privilégie les légumes, les céréales et les fruits en quantité, met en valeur les viandes maigres et utilise des modes de cuisson sains. Et en prime, vous gagnerez en énergie : qui voudrait s'en priver ? Découvrez : - des recettes légères et gourmandes pour toutes les occasions - des classiques en version légère et des créations originales - des pas à pas pour maîtriser quelques principes de base - des astuces minceur, conseils et variantes Régalez-vous en toute légèreté !

Quelles périlleuses aventures ont fait de Sindbâd le riche marchand qu'il est devenu ? Que découvre ce vieux pêcheur, usé par les années et la pauvreté, en remontant une dernière fois son filet ? Nuit après nuit, Schéhérazade charme le sultan de ses contes fascinants où aux multiples rebondissements et où les personnages doivent, comme elle, ruser pour survivre... Les points forts de l'édition "Déclic " : LIRE Le texte enrichi de nombreuses images dans une mise en page vivante et aérée. COMPRENDRE Des questionnaires et des activités ludiques pour s'approprier le texte. RETENIR Un dossier complet et accessible pour retenir l'essentiel. PROLONGER Un groupement de textes et des conseils pour compléter la lecture. + ACCOMPAGNER De nombreux compléments numériques pour aider les élèves dans la lecture (le texte lu par un comédien, des extraits vidéo à visionner sur Internet, des versions epub de l'ouvrage et du texte accessible aux élèves DYS disponibles dans les librairies numériques).