
Pour une nouvelle physiologie du goût
20,90 €
Épuisé
EAN :
9782738109071
Un grand cuisinier et un neurobiologiste nous font partager leurs émotions et leurs réflexions sur le goût et les goûts, autour de quelques mets fétiches. Essayez ce plat ; appréciez ces saveurs - laissez-moi vous expliquer ce qui se passe dans l'arrière-boutique de votre nez - échangeons neurones et salmis ! Rougets, lamproies, écrevisses, foie gras, pigeons, lièvres, vins et fromages sont le prétexte à ces échanges gastronomiques. Au fil des pages, un soupçon de science, une pincée d'humour, une poignée de recettes... et une bonne dose de plaisir. Bon appétit !
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Plus d'informations
| EAN | 9782738109071 |
|---|---|
| Titre | Pour une nouvelle physiologie du goût |
| Auteur | Amat Jean-Marie, Vincent Jean-Didier |
| Editeur | JACOB |
| Largeur | 145 |
| Poids | 350 |
| Date de parution | 20001021 |
| Nombre de pages | 0,00 € |
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