Paris Terrasses & Rooftops. Les 100 meilleurs bars et restos en plein air

Les gestes de tous les jours - se laver, circuler, s'informer, s'alimenter... - nous semblent très naturels, mais a-t-on idée des machineries complexes qui, en coulisses, les rendent possibles? Comme tout organisme vivant, la ville est parcourue de fluides vitaux dont le cheminement emprunte des réseaux étroitement interconnectés. On voit ainsi les circuits de téléphonie courir dans les galeries des égouts ou des immeubles être chauffés par la combustion des déchets. Cette plongée dans les entrailles de la capitale permet de suivre le parcours vertigineux d'un wagonnet dans les sous-sols de la BnF, de remonter à la source qui alimente nos robinets, d'inspecter les dessous de la Dame de fer, de percer le mystère de la voix veloutée de la SNCF, de s'engouffrer dans le tunnel secret de la Cité des sciences et de l'industrie...

L'âme parisienne se réchauffe dans les bistrots. Des lieux où le quotidien s'égrène doucement, à la cadence de l'horloge biologique d'un quartier, du café des petits matins au dernier verre du soir. L'espèce est pourtant en voie de disparition après qu'on lui a largement pillé ses décors ou son style pour les mettre à toutes les sauces, sans grand discernement. En oubliant l'esprit, sans lequel un bar n'en est pas vraiment un. Il reste heureusement quelques zincs indiscutables ; bienvenue dans les établissements les plus authentiques de la capitale... The Parisian soul warms itself in bistros where daily life gently unfolds, in rhythm with the neighborhood, from early morning coffee to the last glass of the evening. However, the species is on the verge of extinction, its decor and style looted and used all over without any great discernment. The spirit is forgotten, and without it a bar isn't really a bar. Thankfully there remain a few true zincs, as these bars are known in French : welcome to the most authentic establishments in the capital ...

Résumé : Nouvelle edition 2022 Revue de presse sur la précédente édition : " Un véritable jeu de piste historique. " Le Parisien " Un travail remarquable. " Chasseurs d'images " Une enquête minutieuse et des textes très vivants. " Connaissance des Arts " Un petit manuel fouillé et précis. " Paris Match Que reste-t-il des Expositions universelles parisiennes, ces manifestations glorifiant les progrès industriels ou techniques, célébrant les arts à l'occasion et affirmant un goût prononcé pour une ethnologie plus pittoresque que scientifique ? La tour Eiffel, bien sûr, comme le Grand Palais ou le palais du Trocadéro. Mais la grande majorité des pavillons, faits de bois et de torchis, de brique ou de plâtre, décorés de stuc et de céramique et promis à la destruction à l'issue des festivités, ont disparu. Certaines de ces constructions précaires ont cependant été rachetées ou récupérées par des collectivités ou des particuliers. On retrouve ainsi à Paris ou plus encore en banlieue des dizaines de pavillons anciens ou d'éléments remontés de façon plus ou moins fantaisiste.

Grand amateur de Paris et promeneur infatigable de Montmartre, Sylvain Ageorges a réalisé les reportages photographiques de nombreux ouvrages publiés aux éditions Parigramme: Au vrai zinc parisien, Brasseries de Paris, Sur les traces des expositions universelles, Paris, Les lieux mythiques du sport et Paris Terrasses.