La cuisine chinoise par l'image

Arte Charpentier Architectes regroupe architectes, urbanistes, architectes d'intérieur et paysagistes, soit 130 personnes dans le monde. Créé en 1969, Me Charpentier Architectes a acquis une réputation internationale. Travaillant pour des clients publics et privés l'agence participe à de nombreux concours en Europe, au Moyen Orient, en Asie-Pacifique, en Chine et en Afrique. Esprit d'équipe, innovation et respect des cultures locales sont les caractéristiques de l'agence, avec une attention particulière aux questions de l'environnement et du développement durable. Présent en chine depuis le début des années 1990, Arte Charpentier Architectes y a développé ses activités et ouvert une agence, à Shanghai, en 2002.

Parmi les quatre grandes familles qui composent la cuisine chinoise, la cuisine Cantonaise est considérée comme la meilleure de Chine: elle a conquis le monde entier. La voici pour vous avec ses saveurs authentiques et ses arômes incomparables. Le chef Jacques Zhou vous explique, geste après geste, comment confectionner ses plats préférés. Celle ou celui qui s'invite en cuisine réalisera avec bonheur ses recettes remarquablement illustrées dans cet ouvrage exceptionnel. Le repas chinois, ou Cantonais, sera excellent. A vos woks et vos marmites!

Résumé : J'aime le jazz. Je danse, vacillant, sur une musique instable et sans harmonie, comme s'il s'agissait de courir vers un point ultime selon une suite infinie de décimales périodiques. Mes partitions, ce sont les bars, les avenues, les chambres simples et rudimentaires des petites gens, les gares, ma région natale, Dostoïevski, Brodsky, Kierkegaard, Kafka, sur lesquels je danse et titube... Et si les vents nettoient mes poches, mon âme aveugle est plus libre. Musicien, poète, vagabond, Zhou Yunpeng partage avec nous une nuit de lecture, un morceau de chanson, un bout de chemin. Avoir perdu la vue à l'âge de neuf ans ne l'a pas dissuadé de courir les routes de Chine, pinçant les cordes de sa guitare et fredonnant par les rues des ballades à la mémoire des opprimés, des talents affamés, des amoureux de l'art et du vin. C'est ainsi qu'il gagne sa vie, et sa voix est unique. Il faut l'écouter, fière et lumineuse, dans le tumulte et la paix mêlés. Avec le temps et l'alcool, nous pilonnons chaque vers, et certains deviennent si solides que vous pourriez en bâtir vos demeures.