Dictionnaire de nutrition et diététique

Résumé : "En somme ce que je propose pour l?analyse des différences qu?on observe entre individus, c?est de dépasser les modèles classiques de deux facteurs (hérédité-milieu selon Galton) en ajoutant un troisième facteur, le couple, qui constitue un micro-milieu de tout autre nature que l?environnement. Ma contribution est d?avoir reconnu ce troisième facteur, de l?avoir plus ou moins rigoureusement évalué en certains aspects privilégiés du développement psychique." En s?intéressant aux jumeaux, René Zazzo a cherché à formaliser une psychologie générale du couple, susceptible de nous éclairer sur la genèse de la personnalité, du moi dans ses rapports avec l?autre. Ce travail original, qu?il était le seul psychologue en France à poursuivre, a mis en évidence ce qu?il a nommé l?effet-de-couple : la personnalité se forme et se transforme dans et par le couple et chacun des partenaires crée ses rôles en fonction des rôles de l?autre.

Résumé : Qu'en est-il du féminin et du masculin, de leur réalité, des idées qu'on s'en fait aujourd'hui confrontées aux images qui dominaient naguère ? D'abord à l'école mais aussi ailleurs ? Ailleurs et à d'autres âges, en amont et en aval : à la prime enfance et au prétendu terme adulte ? Et ailleurs en d'autres pays, comparables à la France ? Bianka Zazzo, qui s'était déjà signalée par plusieurs ouvrages sur le cursus scolaire comparé des garçons et des filles, notamment par son Grand passage... (PUF, 3e éd., 1987), s'aventure maintenant en divers domaines qui débordent et éclairent la psychologie différentielle des sexes : physiologie, neurologie, pathologie, démographie, sociologie du travail. Aussi c'est par une approche pluridisciplinaire et en mettant en relation l'évolution des individus et la transformation de la société que l'auteur nous donne à réfléchir sans proposer lui-même de conclusion générale. Des conclusions générales, comme celles des féministes soi-disant " politiquement correctes ", ou - plus récemment - des thèses sur les fragilités de l'identité masculine, doivent beaucoup au parti pris et à l'air du temps. L'ambition de ce livre est de susciter de nouvelles recherches : le problème féminin-masculin ne sera jamais clos.

L'évaluation de l'état nutritionnel fait désormais partie de la prise en charge globale des patients de réanimation, au même titre que des approches plus immédiates comme l'état hémodynamique, respiratoire ou rénal. Quelle que soit la pathologie en cause, médicale ou chirurgicale, le développement de cette pratique clinique conduit à une attitude raisonnée, de mieux en mieux codifiée, de l'approche thérapeutique nutritionnelle des malades, et permet non seulement d'améliorer cet état nutritionnel, mais aussi de réduire la mortalité et/ou la morbidité des malades de réanimation. Ce manuel se veut pratique, donnant des réponses aux questions que le clinicien doit se poser quotidiennement au lit du malade. Ce "guide de poche" est donc construit en chapitres courts et simples, soulignant les points essentiels, agrémentés de tableaux, figures et algorithmes décisionnels. Il permettra aux réanimateurs de tout âge, de toute obédience et de tout niveau de se sentir plus à l'aise et plus efficace dans un domaine de la réanimation encore trop souvent négligé. Ce manuel constitue un complément utile à l'ouvrage de référence Nutrition artificielle de l'adulte en réanimation, paru en 2002 ans la collection Réanimation. Biographie de l'auteur Gérard Nitenberg: Chef du département d'anesthésie, réanimation et pathologie infectieuse, Institut Gustave-Roussy, Villejuif, France. Jean-Fabien Zazzo: Praticien hospitalier, coordinateur du Clan central AP-HP, Service d'anesthésie-réanimation, hôpital Antoine-Béclère, Clamart, France. Bruno Raynard: Assistant, Service de réanimation, Institut Gustave-Roussy, Villejuif, France.

Un recueil d'articles d'une vingtaine de spécialistes d'Amérique et d'Europe.