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Dictionnaire de l'île de Ré
Roques Hervé
SUD OUEST
25,90 €
Épuisé
EAN :9782817710105
Située au large de La Rochelle, l'île de Ré ne se dévoile pas au premier regard. En parcourant ce dictionnaire et ses 400 articles agrémentés d'illustrations souvent inédites, le lecteur, habitué des lieux ou visiteur d'un jour, sera surpris par son histoire mouvementée, par la culture des insulaires qui l'ont façonnée ou par la diversité de sa faune et de sa flore. Savez-vous par exemple qu'elle était jadis constituée de quatre îlots distincts ? Que la vigne la recouvrait en grande partie ? Que des marais salants y ont été établis il y a près de mille ans ? Ou que l'on y a observé près de la moitié des espèces d'oiseaux visibles en Europe ? Savez-vous que Vauban y a laissé son empreinte en y construisant des fortifications ? Que l'on y a tourné des scènes du film Le Jour le plus long ? Ou encore que de vastes pièges à poissons ont été construits le long de ses côtes rocheuses ?
Résumé : L'histoire de l'île, son patrimoine, toutes les richesses de la nature et de la gastronomie sont à découvrir dans ce livre. De belles photographies révèlent Ille dans toute sa splendeur.
L'île de Ré recèle de grandes richesses naturelles malgré une apparente uniformité paysagère. Marais salants, vasières, dunes, côtes rocheuses ou boisements abritent, en toutes saisons, une faune et une flore riches et variées, parfois rares. Avec cet ouvrage et à travers cinq itinéraires sélectionnés par la LPO (Ligue pour la protection des oiseaux), partez à la découverte des trésors naturels de " Ré la blanche ". Bonnes observations ! 5 itinéraires de découverte : la Réserve naturelle de Lilleau des Niges, la pointe de La Lasse, l'estran rocheux du phare des Baleines, les dunes du Lizay, le bois des Evières.
La couleur est l'élément qui frappe le visiteur arrivant à Albi : le paysage urbain, très homogène, est en effet dominé par la brique qui dote la fière cité d'une parure au chromatisme chaud et vivant. Depuis les maisons à pans de bois et remplissages de briques jusqu'aux façades à l'enduit beige-ocré du XIXe siècle, en passant par les belles demeures de la Renaissance construites en briques de qualité jointoyées, Albi mérite ce qualificatif de "ville rouge" qu'on lui donne parfois. Sous la lumière vive des mois d'été, la ville revêt des teintes flamboyantes ; la vibration de l'air surchauffé, les toits de tuiles et les silhouettes fines et sombres des cyprès évoquent alors la Toscane. L'architecture puissante et intemporelle de la cathédrale Sainte-Cécile et du palais de la Berbie, le charme des rues où il fait bon flâner, les plaisirs de la gastronomie régionale arrosée des vins du Gaillacois séduisent et retiennent les touristes. En juillet 2010, la Cité épiscopale d'Albi a été classée au patrimoine mondial de l'Unesco.
Dumas Dominique ; Carossio Michel ; Imbertèche Hél
Résumé : Ris de veau, tablier de sapeur, pieds de cochon, hampe, pieds et langue d'agneau en feuille de brick... Osez et laissez-vous tenter par ces recettes qui ont traversé le temps et nous réconcilient définitivement avec les abats rouges et blancs! Ces oubliés de la cuisine sont aujourd'hui réinventés par les restaurants et les bistrots, pour le plus grand plaisir des connaisseurs. Entre tradition et modernité, ce livre réunit pour la première fois 60 recettes de triperie et d'abats. La sélection des vins de l'ouvrage a été élaborée par Luc-Etienne Lapère.
Résumé : En entrée ou en dessert, en plat principal ou en en-cas, salées ou sucrées, crêpes et galettes sont des bonnes filles qui s'accommodent de tous les budgets. Vous découvrirez dans cet ouvrage les secrets des tours de main, des farines oubliées, des parfums étonnants, des légumes bon enfant. Ici, elles deviennent crapiaux, matafans ou galetous; là, ce sont des blinis, des pancakes, des bricks. Car ce livre est aussi un voyage: en Russie, au Mexique, en Inde, sur les bords de la Méditerranée, tout autant qu'à travers nos vieilles provinces... et nos souvenirs heureux.
Quel amateur de bordeaux n'a pas rêvé devant une bouteille de Grand Cru Classé? Et peut-être par chance a-t-il pu goûter le vin de Lafite, Latour, Mouton, Margaux, Haut-Brion, d'Yquem, d'Ausone ou de Cheval Blanc ? Ces crus de notoriété planétaire bénéficient aujourd'hui de la grande vague oenotouristique qui ouvre au grand public châteaux, chais et vignobles bordelais. Entre Médoc, Saint-Emilionnais, Pessac-Léognan, Graves et Sauternais, ils sont aujourd'hui 181 à revendiquer la mention Cru Classé ou Grand Cru Classé. L'auteur de ce guide les a tous visités. Indépendamment de la qualité intrinsèque des vins, il distingue quatre catégories : - ceux qui reçoivent uniquement des professionnels et quelques "amateurs éclairés" ; - ceux qui acceptent le principe des visites, sans pour autant y joindre une équipe, des locaux, ou d'autres moyens dédiés ; - ceux qui, pariant de façon volontariste sur l'oenotourisme, proposent à l'année ou tout au moins en saison (d'avril à novembre) une prestation de qualité, en plusieurs langues, et disposent d'une boutique pour matérialiser un souvenir mémorable ; - enfin, ceux qui offrent des prestations complètes et exceptionnelles qu'il convient alors de signaler.