101 merveilles du massif des Vosges

Les Pyrénées : sept mille cinq cents sommets, aiguilles et parois à donner les vertiges, des glaciers sculptés, des canyons à couper le souffe, deux mille cinq cents lacs ! Il faut faire un choix. Louis Audoubert offre une sélection parfaite de sommets, de canyons et de lacs. Il invite ceux qui rêvent de les découvrir en quarante trois parcours. Il nous entraîne le long de la chaîne vers des paysages d'une sauvage et surprenante beauté. Ces circuits parfois insolites et inédits passent par des miradors qui s'enhardissent d'à-pics au-dessus de canyons, de lacs, d'horizons ébréchés de pics. Ainsi, l'Ossau et l'Anayet demeurent des rendez-vous à ne pas manquer tandis que les balcons de vire d'Amisclo ou du Vero sont exceptionnels. " Sur le chemin des cimes, si je sais qu'un lac sommeille dans son creux, je me détourne volontiers pour faire un crochet, m'arrêter quelques instants sur ses rives et retrouver des jeux de lumière qui ravivent la beauté du cirque. " Louis Audoubert a capté l'éphémère splendeur de ces espaces, instants rares de lumière que nous révèlent ses vues panoramiques. Les merveilles de l'univers fascinant des Pyrénées se dévoilent dans ce livre-référence.

Patrice Raydelet naturaliste jurassien, auteur, photographe animalier, conférencier, il est à l'origine de la création du Pôle Grands Prédateurs Jura dont il est aujourd'hui chargé de mission. Il travaille depuis plus de 20 ans sur le lynx boréal et a publié une dizaine d'ouvrages consacrés aux animaux (lynx boréal, chat forestier, chat domestique, livres jeunesse). Fabien Bruggmann photographe professionnel depuis plus de 10 ans il partage sa passion de la nature et de la faune à travers des stages qu'il organise toute l'année dans le Jura, en France et à l'étranger. Il est co-auteur d'un ouvrage photographique sur la Castor paru en 2008 et collabore régulièrement avec divers magazin

C'est une histoire belle et simple. L'Alsace est faite pour le chou. Et le chou est fait pour l'Alsace. Il suffit de voir en été ces champs rutilants autour de Geispolsheim, de Blaesheim, de Krautergersheim, de Meistratzheim mais aussi dans le Haut-Rhin, à Holtzwihr, à Wickerschwihr ou à Chavannes-sur-l'Etang dans le Sundgau. Le chou se plaît ici depuis des millénaires. Il a créé une forte activité choucroutière. L'Alsace est connue pour la choucroute : presque l'ensemble de la production française provient de cette terre. Entre l'Alsace et la choucroute fleurit une histoire d'amour que les chefs et les ménagères sans cesse réinventent. Lorsque l'on parle chou, on pense à l'évidence à la choucroute, à la cohorte de recettes qu'elle permet de créer. Mais il y a aussi les autres choux, rouges, frisés, verts, choux-fleurs, brocolis, qui tous trouvent dans le sol d'Alsace la terre idéale pour s'épanouir. Simone Morgenthaler, journaliste et écrivain, avec Hubert Maetz, le président des Etoiles d'Alsace, et Marcel Ehrhard, photographe gastronomique de renom, tous trois complices de longue date, ont réuni dans ce livre les meilleures recettes de choux, les traditionnelles et les modernes, à l'image de cette Alsace qui se nourrit de son passé pour s'intégrer avec justesse dans la modernité du monde. Cet ouvrage n'est pas seulement un livre de recettes savoureuses, aisées à réaliser. Il est aussi un hommage à la terre d'ici, aux hommes qui ont fait naître l'activité choucroutière et qui prolonge le rôle nourricier de la terre. Il est livre de mémoire qui raconte, en pages richement illustrées, l'histoire du chou et de la tradition choucroutière de l'Alsace, avec des témoignages sur ce que fut le métier de producteur de chou et celui de choucroutier, et tel qui est aujourd'hui, avec des anecdotes, des souvenirs et la richesse dialectale des mots liés au chou. Ce livre rend à la mémoire populaire ce qui est certitude depuis des siècles : l'Alsace aime le chou comme le chou l'aime.

Depuis bientôt quarante ans, Philippe Mulatier instituteur retraité dans la Vallée du Giffre en Haute-Savoie se passionne pour l'observation naturaliste et la photographie animalière auxquelles il consacre la majeure partie de ses loisirs. Paysages, faune, flore des Alpes sont pour lui une source inépuisable dans laquelle il puise inlassablement son inspiration.