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101 merveilles d'Alsace
Lévy Hervé ; Isenmann Jean
DU BELVEDERE
20,00 €
Épuisé
EAN :9782884193177
Avec ses 8 280 kilomètres carrés, l'Alsace est la plus petite des 22 régions de France métropolitaine. Dans cet espace réduit, se concentrent néanmoins d'importantes richesses : charmants villages médiévaux nichés au coeur des vignes, paysages grandioses des sommets vosgiens, splendides églises romanes, édifices Jugendstil aux efflorescences complexes construits autour de 1900, gastronomie réputée dans le monde entier... Cet ouvrage a la semblance d'une "promenade amoureuse" entre Vosges et Rhin. il s'agit d'un itinéraire jalonné d'étapes incontournables - de la Cathédrale de Strasbourg au Château du Haut-Koenigsbourg, en passant par la "carte postale" qu'est Riquewihr avec ses colombages alignés comme à la parade ou la "Petite Venise" de Colmar - et de détours buissonniers. Ils nous entraînent sur les chemins de traverse, du traditionnel Mariage de l'ami Fritz à Marlenheim au Musée Jean Frédéric Oberlin de aldersbach, sans oublier les surprenants châteaux troglodytiques du Nord de l'Alsace ou le magnifique Sentier des Roches, une des plus belles randonnées de tout l'Est de la France. Entre nature et culture, au fil des pages se dévoile le regard croisé de Hervé Lévy (textes) et de Jean Isenmann (photos) sur une région où ils sont nés et dont ils sont profondément amoureux. Formidable invitation au voyage, ces 101 Merveilles d'Alsace est également un regard sur le patrimoine et l'histoire - parfois douloureuse - d'une région à la personnalité affirmée dont l'histoire s'est souvent construite entre romanité et germanité, entre France et Allemagne. L'ambition de ce livre est également de porter un regard sur cette destinée singulière.
Résumé : Jean d'Arcy (1913-1983) est aujourd'hui connu comme celui qui fut directeur des programmes de télévision dans les années cinquante. Tout était alors à inventer. Cet ouvrage porte un regard sur l'homme de programmes, pionnier d'un modèle de télévision de service public en France. Il resitue les années charnières (1952-1959) dans la vie intellectuelle et professionnelle de Jean d'Arcy. Il trace le portrait de l'homme dans son siècle. Plusieurs contributions se penchent sur les années de formation, soulignent les engagements, éclairent les principes et les formes de son action. Le projet culturel et politique, les registres télévisuels qui l'incarnent et l'approche du public qui en résulte constituent l'un des volets de ce livre qui montre également comment ce projet s'ancre dans une conception et une vision de l'Europe. Avec ses réussites remarquables, ses contraintes et ses limites. Lors de l'exercice de sa mission à l'ONU comme directeur de la Division radio et des moyens visuels de 1961 à 1971, la réflexion de Jean d'Arcy s'élargit. Cet ouvrage collectif montre comment se construit et circule son analyse de la communication à l'échelle du monde. Sa correspondance et ses discours témoignent de cet intérêt sans relâche pour l'information pensée comme lien entre les peuples dans un contexte d'accélération de la transmission des images. Ainsi, pense-t-il, dès la fin des années soixante, le Droit de l'homme à la communication et la préfiguration d'Internet.
On a souvent reproche a la "musique contemporaine", tenue générique, d'avoir favorisé la spéculation intellectuelle au détriment de l'expérience sensible. Condamner les principes d'un mouvement diversifié qui a produit des oeuvres extraordinaires est cependant hâtif. D'une part, son esprit s'est inscrit dans l'élan structuraliste d'après-guerre qui attribuait une valeur primordiale à l'intelligence des structures sur leur perception. D'autre part, cette attitude compositionnelle ne fut que la continuation d'une pratique occidentale de la musique fondée, depuis Pythagore, sur le logos et l'abstraction. La fin des années 1960 contestera dans de nombreux domaines certains principes intrinsèques à la modernité occidentale. En musique, les innovations issues des musiques extra-occidentales, des musiques sur support et de la révolution cagienne feront émerger de nouvelles formes : free jazz, installations sonores, musiques minimalistes, mixtes ou spectrales, nouvelle simplicité, nouvelle complexité et autres musiques "postmodernes". Cependant, confondant déconstruction et antimodernité, cette postmodernité enfantera parfois, comme dans d'autres disciplines, ses propres démons : antiélitisme, hyper-relativité culturelle, musiques complaisantes, "multiculti" ou académiques. Cet ouvrage tente une déconstruction systématique des opérateurs de la modernité des musiques occidentales, plus particulièrement une réflexion sur les rapports entre écriture (au sens large d'organisation) et composition : quels sont les enjeux et les limites de la spéculation analytique ? Quelle relation existe entre structure sur le papier et forme perçue ? Qu'est-ce qu'une musique complexe ? Qu'appelle-t-on consonance en Occident ? Ce livre est destiné aux compositeurs, musiciens et mélomanes intéressés par les problèmes d'écriture musicale, mais aussi à ceux qui souhaitent comprendre en quoi la musique pose, avec son vocabulaire propre, des questions analogues à celles des autres disciplines de l'esprit.
Depuis bientôt quarante ans, Philippe Mulatier instituteur retraité dans la Vallée du Giffre en Haute-Savoie se passionne pour l'observation naturaliste et la photographie animalière auxquelles il consacre la majeure partie de ses loisirs. Paysages, faune, flore des Alpes sont pour lui une source inépuisable dans laquelle il puise inlassablement son inspiration.
Oeuvre inédite, Le dictionnaire universel du vin de Bourgogne permet d'accéder à une multitude de connaissances de façon claire et pratique. Il traite du vin de Bourgogne en Côte-d'Or, en Saône-et-Loire et dans l'Yonne; en France, en Europe et dans le Monde; dans l'histoire ancienne et contemporaine; dans le parler et les traditions; dans la littérature et les arts (peinture, sculpture, musique, chanson, théâtre, cinéma., etc.). Une illustration considérable ajoute à l'intérêt du dictionnaire, de même qu'une cartographie actuelle et complète due aux travaux de Sylvain Pitiot et Jean-Charles Servant. Cet ouvrage demeurera indispensable à toute bibliothèque. Il sera tout à la fois un document de travail et une source inépuisable de découvertes: n'est-ce pas le vrai roman du vin de Bourgogne?
Colonel Mario ; Chardonnens Pierre-Dominique ; Per
Les yeux de Mario Colonel sont lavés dans le ciel, offerts à la voûte d'azur des montagnes du monde. Photographe, ce n'est pas elles qu'il fige dans ses poussières de seconde, mais le temps même qui se faufile entre ombres et brumes rosées. Il les gravit parfois, négociant avec elles l'avantage de se frotter à leur roche, de ramper le long de leur échine. C'est alors le même théâtre de lumière qu'il partage avec elles. Mais il sait aussi s'en éloigner pour mieux goûter les courbes auxquelles le soleil met le feu, parfois jonchées de quelques bipèdes dressés entre leur ombre et le ciel. Rapport à l'infiniment petit auquel nous renvoient ces monstres minéraux, à l'infiniment humble aussi, au terriblement humain. Bien que n'accueillant qu'un dixième de leur étendue, la Suisse offre aux Alpes plus de la moitié de son territoire et laisse se dresser la moitié des sommets de plus de 4 000 m que compte la chaîne! Le propos de l'ouvrage est résolument emprunt du respect qu'inspire la montagne. Des images à couper le souffle, souvent inédites, à travers le regard passionné d'un hommes qui a dédié sa vie à la montagne. Chacune d'elle a son histoire, souvent perdue dans les plus vieux grimoires jusqu'au jour où quelque fou décide de l'escalader. Leur nature, en nous rapprochant de leur mystère, célèbre leur beauté universelle. Elle est source de vie et de simplicité, elle invite l'homme à prendre un peu de hauteur et à s'émouvoir devant tant de force immobile. Le regard de Mario Colonel célèbre cette force sur plus de soixante-dix reines de granit et de calcaire. Un festival d'ombres et de lumière, un ballet d'aubes oranges, de soleil au zénith, une ode à la nature. Du Dolent au Piz Buin, de l'Eiger au Cervin, le livre veut tenir sa promesse de beauté brute, émaillée d'anecdotes et de récits, d'histoires dans lesquelles la nature est un théâtre de merveilles.
Crisci Carlo ; Couplan François ; Varlet Jack ; Hu
Thème: la cuisine des plantes sauvages Les auteurs: un chef et un spécialiste d'ethnobotanique connus en France et en Suisse Concept: recettes de cuisine des plantes sauvages + descriptif sur les vertus botaniques de ces mêmes plantes Recettes accessibles et simples à faire Cuisine de santé + vertus nutritionnels Thème très prisé par les lecteurs Livre très illustré, élégant, très belles photos de recettes Maquette jointe Les plantes sauvages reviennent en force dans nos assiettes, grâce à la publicité que leur font la nouvelle vague des jeunes cuisiniers branchés. Le public suit et redécouvre ces savoureux végétaux que l'on avait délaissés à tort. Mais cet intérêt de plus en plus répandu trouve ses racines dans le travail de quelques pionniers qui sont allés tirer de l'oubli ces plantes qui ont nourri nos ancêtres de toute éternité. Il a d'abord fallu les identifier, les recenser, les récolter..., travail auquel s'est attaché depuis près d'un demi-siècle l'ethnobotaniste François Couplan. Puis quelques chefs créatifs se sont employés à les faire chanter dans l'assiette. Après Michel Bras et Marc Veyrat, Carlo Crisci s'est lancé avec le plus grand bonheur dans l'exploration des saveurs sauvages qu'il manie avec dextérité depuis plus de quinze ans. Outre leurs goûts incroyables, qui représentent pour les artistes de la cuisine ce que de nouvelles couleurs signifieraient pour des peintres de talent, les végétaux spontanés que nous offre la nature sont riches de vertus nutritionnelles insoupçonnées. Ce sont pour la plupart des mines d'oligo-éléments, de minéraux, de vitamines et d'antioxydants qui présentent sur les compléments alimentaires l'avantage d'être bons, complets et gratuits. Il s'agit donc d'une véritable cuisine de santé qui séduit par ses effets bénéfiques pour l'organisme. Et les recettes concoctées par un cuisinier d'exception sont là pour nous prouver que l'ancien et le moderne peuvent faire bon ménage et que ce qui nous fait du bien peut aussi être très bon!