Réussir la pâtisserie

Les relations familiales constituent un thème récurrent de la littérature. Ce recueil en deux volumes propose une approche multidisciplinaire (sociologique, culturelle, historique, poétique et rhétorique, psychanalytique) des liens familiaux représentés en littérature. Ce second volume étudie la figure de la mère.

Résumé : Voici l'ouvrage idéal pour réaliser de savoureuses pâtisseries chez soi, sans équipement professionnel et pour toutes les occasions. David Wesmaël, Meilleur ouvrier de France, présente les recettes de base (pâte à choux, génoise, crème Chantilly...) et les recettes de desserts associées (Paris-Brest, fraisier, Saint-Honoré...). Richement illustrées de photos présentant étape par étape les tours de main essentiels de la pâtisserie, les 40 recettes sont réparties en trois univers : les pâtes, les biscuits et les crèmes. Dans les pas d'un Meilleur ouvrier de France, réussissez de délicieuses pâtisseries !

Dans un chassé-croisé, avec pour point de départ le plaisir du texte, Huysmans, Beigbeder, Constant, Freud, Fuentes et Loti rencontrent Houellebecq qui ne ressort pas toujours indemne de la comparaison. L'écrivain des Particules élémentaires offre-t-il plus de jouissance à la lecture ou à la réflexion ? Le narrateur d'Extension du domaine de la lutte souffre-t-il d'un complexe de castration ? Les voyages de Lanzarote et Plateforme sont-ils une fuite vers un ailleurs réellement désiré ? Le plaisir du texte serait-il le plaisir du rire et l'effet comique est-il toujours réussi ? Les héros tendance fin de siècle ou utopistes invétérés ? Autant de questions dûment argumentées dont les réponses, surprenantes quelquefois, ne le sont pas moins. La tragédie bascule souvent vers la comédie et réciproquement. La gaieté n'est pas franche et l'ironie amère. Toutefois, la réception dépend entièrement du lecteur. Faire le pitre ou faire pitié ? Tout plutôt que le néant de l'anonymat, conclut l'auteur.

En littérature, une large place est accordée à l'être humain et ses pérégrinations sentimentales. Les liens entretenus avec ses semblables se nouent et se dénouent au fil des intrigues en une trame complexe de relations parfois confuses, mais toujours riches en rebondissements. Il est toutefois frappant que peu d'études générales au sujet des relations de famille dans la littérature soient parues à l'heure actuelle. Cet ouvrage, en deux volumes, se propose de remédier à cet état de choses. Les articles inclus sont le résultat d'un grand congrès international tenu les 25 et 26 octobre 2006 à l'Université d'Amsterdam aux Pays-Bas et auquel plus de 90 chercheurs internationaux ont pris part. Bien que Les relations familiales dans les littératures française et francophone des XXe et XXIe siècles contienne des contributions sur Sartre, Colette, Proust et Bataille, et qu'il vise un survol diachronique de la littérature au XXe siècle, l'accent y est toutefois mis sur l'époque contemporaine. Cet ouvrage contribue ainsi à l'étude de l'extrême contemporain, une période de l'histoire littéraire encore relativement peu étudiée par la critique universitaire. Aucune distinction entre la littérature française et les auteurs de la francophonie n'est faite. Bien que les différences culturelles soient naturellement déterminantes pour les relations de famille, il ressort des contributions aussi beaucoup de similarités dans la manière dont sont regardées dans toutes les cultures les relations de famille : le pouvoir des pères a une longue tradition et le conflit entre père et fils une constante jusqu'au jour d'aujourd'hui. Cet ouvrage est aussi novateur dans le domaine méthodologique. Jusqu'à présent, la discussion concernant les relations familiales en littérature a été largement déterminée par la critique de littérature féministe avec l'accent mis sur la relation mère-fille. Le présent recueil offre un éventail plus riche d'angles d'approches : par exemple, sociologiques, culturelles, historiques, poético-rhétoriques, interdisciplinaires et pédagogiques bien que l'approche freudienne n'en soit pas exclue. De toute évidence, les problèmes inhérents aux relations familiales relèvent presque toujours d'un manque d'intimité et de chaleur, de mères et de pères en colère. Une vie de famille heureuse ne semble pas un bon terreau pour la littérature. En bref, les relations familiales sont un thème récurrent de la littérature. Ce recueil a pour ambition générale de procurer une compréhension dans l'approche polyvalente d'un grand nombre d'écrivains français et francophones. Dans le premier volume sont réunis les articles concernant en grande partie la figure du père et dans le second volume, celle de la mère. Les deux volumes sont complétés par des études sur les relations familiales plus générales.