VOLEUR ET ANARCHISTE (NED 2019) - ALEXANDRE MARIUS JACOB

De 1854 à 1953, cent mille hommes partent pour les bagnes coloniaux de Guyane et de Nouvelle Calédonie. Le témoignage découvert en 2013 de Léon Collin, médecin militaire aux bagnes entre 1907 et 1914, vient briser les innombrables stéréotypes et autres images d'Epinal. Il ne quittait jamais son appareil photographique, relevait tout ce qu'il voyait et tout ce qu'il ressentait. Et, parmi ces réprouvés sociaux venus s'échouer à jamais au-delà des océans à des milliers de kilomètres de la métropole, le médecin militaire faisait ressortir du néant l'existence de huit hommes punis. Ils ont tous défrayé la chronique judiciaire d'une époque qui ne fut pas si "belle" que cela. Ces réprouvés sociaux ont tous payé le prix fort et expié leur crime : Ullmo le traître, Law l'anarchiste, Manda l'apache, Brière l'infanticide, Goold l'assassin, Lespes et Sanary les poètes, Bérézowsky le régicide... C'est leur histoire que nous retraçons ici.

Vous voulez surprendre vos convives? Créez donc vous-même votre moule: il transformera la plus classique des recettes en plat inédit. Fruit de la collaboration active entre deux spécialistes du moulage et deux grands chefs toujours en recherche d'innovation, cet ouvrage vous apprendra à créer des moules originaux. Tout ou presque peut servir de modèle: jouet d'enfant, rameau de lierre, morceau de dentelle, modelage en terre, et même entonnoir! Simples moules à glaçons ou tapis de dentelle, bas-relief de sucre translucide, ?uf et friture en chocolat, quinze réalisations vous initieront aux principales techniques de moulage: plâtre et bandes plâtrées, élastomère de silicone, gélatine alimentaire, PVC, moule à une ou à deux pièces... Et pour essayer ces nouveaux moules sans attendre, savourez les recettes salées ou sucrées préparées par Régis Ferey, chef pâtissier de la Présidence de la République, et Pascal Niau, qui a développé ses talents chez Dalloyau, Meilleur Ouvrier de France, et membre de l'Académie Culinaire de France.

Résumé : Bas-reliefs, bouddhas, réparations de moulure de cadre, mains, pieds, visages, bustes... Toute une variété de projets originaux que les auteurs vous proposent maintenant de réaliser vous-même, pour votre plaisir. - les secrets du moulage à l'alginate et aux bandes plâtrées, - plus de 30 réalisations pratiques à faire soi-même, - plus de 200 schémas et photographies en couleurs, - des idées nouvelles et originales pour créer vos propres moulages. Techniques du moulage... un guide pratique vous permettant la réalisation d'un travail personnel, soigné et durable.