CUISINE LYONNAISE

Fils d'un fabricant de ruban, Jean Guitton a ressenti la dichotomie qui caractérisait Saint-Etienne : "J'ai émergé au milieu du travail des hommes et des femmes qui fabriquaient le ruban frivole, et non loin de ces puits de mines où des hommes noirs descendaient dans les entrailles de la terre pour en tirer le charbon, ce soleil accumulé dans le végétal. Le travail pour le futile et le travail pour le nécessaire, dans la ville étaient entrelacés." La cité a en effet été écartelée entre deux facteurs économiques contradictoires : une production textile à structure dispersée, mise en place dès l'Ancien Régime, métier d'art qui privilégie la qualité sur la quantité, puise sa force et sa légitimité dans son ancienneté et la richesse de ses traditions ; une industrie métallurgique très concentrée, obligée de partir à la conquête des marchés dans un contexte souvent difficile, préoccupée de l'avenir, innovante dans tous les domaines. Tout semble donc opposer le patronat du ruban et celui de l'acier : leur mentalité de chefs d'entreprise, leur gestion de la main-d'oeuvre, leur position vis-à-vis du libre-échange, leurs engagements politiques, leurs pratiques religieuses et jusqu'à leurs stratégies matrimoniales. Les élites stéphanoises sont-elles restées prisonnières de ces contradictions ou ont-elles su fusionner ?

Opération séduction. Un CV et une lettre de motivation n'ont qu'un objectif : séduire les recruteurs et les convaincre de vous rencontrer. Afin de vous aider à comprendre ce qu'ils attendent, les auteurs vous révèlent leurs trucs et astuces pour réussir un CV et une lettre de motivation gagnants. Une candidature ciblée et originale. Oubliez la candidature passe-partout ! Montrez au contraire l'originalité de votre parcours et adaptez votre dossier à votre interlocuteur. A titre d'exemple, suivez pas à pas l'évolution du CV et de la lettre de motivation d'une jeune diplômée confrontée à différentes situations professionnelles qui vont l'amener à mettre en lumière, les unes après les autres, toutes les facettes de sa candidature. Des conseils. Au-delà de votre formation, votre candidature doit mettre en valeur vos compétences et votre personnalité. Stages, petits boulots, loisirs : autant d'éléments à ne pas négliger. Retrouvez toutes les indications pour montrer votre polyvalence, présenter votre formation, souligner une expertise technique ou mettre en avant votre connaissance des langues étrangères et vos passions.

Résumé : Soupe à l'oignon gratinée, moules marinières, coq au vin, terrine forestière, pommes de terre boulangère, tarte aux pommes, guimauve à la rose, confitures maison..., redécouvrez les bons petits plats cuisinés par nos grands-mères, pour le plus grand bonheur des petits et des grands. Grâce à ces savoureuses recettes familiales, vous retrouverez ainsi leur savoir-faire et pourrez partager des moments authentiques et chaleureux avec vos convives. 450 recettes classiques et traditionnelles, issues des carnets de cuisine de nos mamies. Des entrées aux desserts, en passant par les confiseries et les liqueurs, des recettes expliquées pas à pas, avec le détail des temps de préparation, de cuisson, de marinade, de réfrigération, etc. Une histoire du plat, une anecdote, un tour de main, une astuce, un conseil d'achat ou encore un accord mets-vin donnent un supplément d'informations.