Vaincre la sclérose en plaques

Après le succès de Paléo Nutrition, Christophe Bonnefont et Julien Venesson passent derrière les fourneaux. Avec eux, apprenez à réaliser 101 délicieuses recettes paléo en un coup de cuillère à pot ! Que vous pratiquiez un sport de force ou d'endurance, elles sont conçues pour vous apporter tous les bienfaits de l'alimentation ancestrale, vous permettre d'améliorer vos performances et optimiser votre santé : frites de patate douce, nuggets de poulet, quiche au saumon... plats végétariens et même végans, car manger paléo ce n'est pas manger que de la viande desserts gourmands sans céréales au chocolat noir, à la noix de coco, aux fruits rouges Mais aussi : des petits déjeuners riches en protéines parfaitement digestes des gâteaux de l'effort des barres énergétiques pour les jours d'entraînement intense Grâce aux infos nutritionnelles données pour chaque recette (kilocalories, protéines, glucides et lipides), vous pouvez adapter vos portions à vos besoins et à votre sport. Et même si vous n'êtes pas sportif, ce livre est une mine d'idées pour manger plus sainement !

En France, hormis quelques exceptions notables, les sociologues n'ont guère estimé que la guerre et l'armée étaient des institutions aussi essentielles que la famille, l'école, l'entreprise, l'Etat, la religion ou la science, qui ont d'ailleurs été influencés par les phénomènes guerriers. Pourtant, évoquer les sociétés contemporaines sans reconnaître les conséquences de la guerre, de la paix et le rôle des organisations militaires, c'est se contenter d'un portrait tronqué. Cet ouvrage analyse à la fois la sociologie des armées (recrutement et formation des personnels, organisation) et la sociologie de la guerre, des usages de la force armée et de la sortie des logiques conflictuelles pour saisir l'autonomie relative de ces réalités guerrières et militaires, et en tirer des enseignements sur le fonctionnement des sociétés politiques contemporaines. Il s'appuie sur de nombreux travaux, entre autres anglo-saxons, qui ont permis d'avoir une meilleure connaissance des organisations militaires dans des domaines divers : cohésion du groupe primaire, efficience des unités au combat, motivation des personnels, relations interraciales, perception de la féminisation des armées... La science politique vient ici épauler l'analyse sociologique. On ne peut comprendre une guerre, une intervention humanitaire, le dilemme de la sécurité ou de la diplomatie coercitive sans s'interroger sur les logiques propres aux organisations militaires, les compétences des personnels, l'influence des généraux, la qualité des systèmes d'armes ou l'efficacité des logistiques. Inversement, on ne peut étudier la société militaire sans que surgissent des questionnements sur les missions, les nouvelles formes de conflits et la transformation des menaces en ce début du 21e siècle.

Consultant en nutrition, journaliste scientifique, Julien Venesson écrit pour plusieurs sites spécialisés. Il dispense également des formations à destination des professionnels.

Ce livre est le guide de nutrition des sportifs qui veulent passer au paléo. L'alimentation paléolithique, celle des chasseurs-cueilleurs, est optimale pour la ligne, la santé et la performance car c'est celle que l'espèce humaine a connue durant la quasi-totalité de l'évolution. Julien Venesson vous explique comment renouer avec l'alimentation de nos ancêtres et propose des programmes de nutrition paléo personnalisés, adaptés à votre sport et à votre métabolisme. Vous pratiquez un sport de force ? Le paléo va vous faire franchir les paliers sur lesquels vous butiez. Vous allez prendre de la masse musculaire, gagner en force, mais aussi maximiser la perte de graisse ou sécher. Vous pratiquez un sport d'endurance ? Le paléo est le régime idéal pour repousser la survenue du " mur " et exploser vos performances, en améliorant l'utilisation des graisses. Vous saurez ce qu'il faut manger, à quel moment et en quelle quantité pour fournir au corps suffisamment d'énergie pendant l'effort, sans troubles digestifs. Vous apprendrez aussi comment reconstituer les stocks de glycogène après l'effort. Vous découvrirez notamment : que manger paléo ça n'est pas manger que de la viande ; que les céréales peuvent être néfastes et ruiner vos capacités physiques ; que l'on peut manger paléo tout en étant végétarien ; qu'en endurance, boire avant d'avoir soif est une erreur ; que les compléments alimentaires ne sont pas incompatibles avec le paléo mais que seuls quelques-uns sont dignes d'intérêt.