FORMATION PROFESSIONNELLE CONTINUE TRANSFORMATIONS CONTRAINT ES ET ENJEUX

Pour la plupart des personnes, le mot capital désigne un bien matériel, comme un immeuble ou une machine, source durable de richesses. Mais ces formes tangibles de capital ne sont pas les seules. Au 18e siècle, Adam Smith voyait dans l'éducation l'origine d'un capital immatériel appelé capital humain. Cet ouvrage vise à présenter ce concept de capital humain, considéré comme un puissant vecteur d'amélioration du bien-être et de la compétitivité, et à analyser les enjeux qui y sont attachés, tant du point de vue de l'individu que de la collectivité. Ce livre documente les bénéfices liés au capital humain et expose simultanément les limites du "tout au capital humain". Il montre aussi que l'activité d'enseignement mobilise des moyens considérables: un personnel important et des budgets conséquents. Car rien n'est simple s'agissant du financement et de l'organisation de l'éducation quand il importe de répondre simultanément à des considérations d'efficacité et d'équité. Dans un contexte "d'économie de la connaissance", il s'agit d'imaginer des financements nouveaux susceptibles d'assurer le développement pérenne de l'enseignement supérieur et de la formation continue. En parallèle, il apparaît nécessaire de favoriser l'émergence d'une meilleure gouvernance dans l'enseignement obligatoire, en assurant un bon niveau de coordination et de motivation des établissements, des enseignants et des élèves.

Lorsqu'au XVe siècle les mangeurs d'hommes ; les anthropophages, reçoivent le nom de cannibales, c'est aussi une tradition millénaire qui adopte des formes nouvelles. Avant Colomb, il y a en effet une histoire occidentale de l'homme comme nourriture, mais celle-ci reste en grande partie à écrire. Le présent ouvrage contribue à combler cette lacune. Dans les récits et les images de l'ethnographie ancienne, l'anthropophage, qu'il mange ses ennemis ou ses défunts bien-aimés, est un être lointain, dont les coutumes bousculent les normes culturelles occidentales. Menace distante, alors, le cannibale ? Bien au contraire : on dit de groupes et d'individus marginaux qu'ils convoitent la chair d'enfants innocents pour leurs mystérieux rituels. On parle aussi d'affamés qui n'hésitent pas à dévorer leurs proches, de femmes désespérées qui mangent leurs enfants. Pendant ce temps, pourtant, du sang humain soigne, stimule, rassasie ou sanctifie, tandis que de pieux chrétiens consomment la chair du Christ sous les apparences de l'hostie. A l'aide des méthodes de l'histoire et des disciplines soeurs, l'auteur reconstitue un portrait tout en contrastes du tabou alimentaire par excellence. Entre imaginaires plus ou moins informés et réalités plus ou moins déformées, un parcours varié et étonnant se dessine.

New York possède indéniablement l'ambiance de rue la plus dynamique et colorée au monde. Ce livre vous emmène aux quatre coins culinaires de la ville. Des cafétérias sud-amEricaines aux goûts audacieux de Jackson Heights jusqu'aux marchés alimentaires de Brooklyn, en passant par els food trucks gastronomiques de Midtown sur l'île de Manhattan et les étalages de mets typiques à Red Hook, ce livre vous fait découvrir l'énorme diversité culinaire de la Grosse Pomme. L'aventurier culinaire Tom Vandenberghe et le photographe Luk Thys vous embarquent dans leur voyage plein de découvertes. Avec la journaliste Jacqueline Goossens, une amoureuse de la street food qui vit à New York depuis 1980, ils nous livrent le récit d'un voyage exceptionnel ponctué par plus de 60 recettes illustrées !

Nos "pourquoi ?" les plus angoissants. sont les plus fondamentaux. Pascal Vandenberghe nous propose de vraies alternatives, dans un texte simple et innovant inspiré du quotidien. L'auteur est un homme libre d'actions et de pensées. Son travail scientifique ne dépend que de sa " libre passion " personnelle, échappant ainsi à l'emprise de commanditaires. Il a développé son expertise via un large panel de formations, puis d'expériences conceptuelles et pratiques, techniques, psychologiques, sociales et philosophiques. Cela lui permet de proposer une approche scientifique totalement rénovée. Il est à la fois "démineur de croyances" et "mineur de fonds scientifiques". Chaque postulat rencontré, chaque axiome énoncé, chaque "table des lois" imposée est critiqué, dénoncé ou précisé. Il avance enfin l'idée que l'angoisse mondiale actuelle, en partie symbolisée par les promesses de la COP21, peut spontanément voler en éclats si nous investissons notre ego dans "un nouvel horizon culturel". Messieurs les dirigeants. de notre petite planète, ce livre vous est également destiné !