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La vie de Pasteur
Vallery-Radot René
L'HARMATTAN
58,50 €
Épuisé
EAN :9782296102224
Le nom de Pasteur (1822-1895) est présent sur les plaques de rues dans la plupart des villes françaises et dans de nombreuses villes étrangères. Toutefois, si le patronyme du savant inspire un sentiment de respect, c'est surtout parce qu'il est inscrit au fronton de l'Institut mondialement connu qui fut inauguré à Paris en 1888 et que le public identifie à juste titre à la lutte contre les maladies infectieuses. Le nom est célèbre, mais qui connaît encore l'oeuvre ? Les travaux de Pasteur sur la dissymétrie moléculaire, les fermentations, la vie anaérobie, les " générations dites spontanées ", les maladies des vins, de la bière et des vers à soie, ouvrirent la voie à la théorie microbienne des maladies infectieuses de l'homme et des animaux, et à la lutte contre l'infection. En 1885, la vaccination contre la rage fut à l'origine de l'apothéose du savant. Aussi, quand au seuil de la nouvelle Sorbonne, la France du xix" siècle voulut personnifier les sciences et les lettres, elle érigea devant la chapelle de Richelieu les deux statues de Pasteur et de Victor Hugo. En prononçant ces paroles en 1923 pour le centenaire de la mort de Pasteur, Victor Bérard unissait dans un même hommage le rhéteur, figure emblématique de la République après la chute de Napoléon III, et le savant, symbole de la Science française qui secourt les malheureux.
Oblin-Brière Mireille ; Vallery-Radot Guy ; Adgé M
Qui était vraiment Pierre-Paul Riquet (1604-1680) ? Bâtisseur, meneur d'hommes, financier de haut vol et courtisan aussi bien qu'homme de bon sens, pragmatique et rusé. Il a conçu et réalisé le canal du midi dans le sud de la France entre la Garonne et la mer Méditerranée. Parfois qualifié de surhomme, il était malgré tout un père soucieux de ses enfants et de leur "Qui était vraiment Pierre-Paul Riquet (1604-1680) ? Bâtisseur, meneur d'hommes, financier de haut vol et courtisan aussi bien qu'homme de bon sens, pragmatique et rusé. Il a conçu et réalisé le canal du midi dans le sud de la France entre la Garonne et la mer méditerranée. Parfois qualifié de surhomme, il était malgré tout un père soucieux de ses enfants et de leur avenir, proche de sa famille et de ses amis et à l'écoute de Dieu. Dans cet ouvrage Mireille Oblin-Brière dévoile toutes les facettes de cet homme à partir des milliers de pièces qu'elle a consultées aux Archives du canal du Midi et aux Archives départementales de la Haute-Garonne. Son étude très documentée s'appuie sur une recherche fouillée. Cette biographie met en lumière une personnalité peu connue du grand public, et est illustrée de plans, cartes et portraits", proche de sa famille et de ses amis et à l'écoute de Dieu. Dans cet ouvrage Mireille Oblin-Brière dévoile toutes les facettes de cet homme à partir des milliers de pièces qu'elle a consultées aux Archives du canal du Midi et aux Archives départementales de la Haute-Garonne. Son étude très documentée s'appuie sur une recherche fouillée. Cette biographie met en lumière une personnalité peu connue du grand public, et est illustrée de plans, cartes et portraits.
Perrat Benoît ; Pitte Jean-Robert ; Guillot Pierre
Résumé : Grand chef cuisinier aux côtés des Escoffier, des Rambert et des frères Rouzier notamment, le Bressan Benoît Perrat (1873-1957) exerça son art dans les restaurants de tout premier ordre (Lyon, Genève, Paris, York, Berlin, Dresde) puis dans les cours princières et royales d'Europe centrale de la Belle Epoque (Saxe, Bavière, Roumanie, Hongrie). Contraint par la Grande Guerre à quitter ceux qu'il avait somptueusement servis, il retrouve ses terres natales et s'installe quelque temps après à Vonnas (Ain), la "Mecque de gueule", où il tiendra jusqu'à la Seconde Guerre mondiale toujours avec panache et distinction, jusqu'au raffinement ultime, la table et le Grand Hôtel Moderne. Il y rédigera sa célèbre "rhapsodie culinaire et gastronomique", Cornus en Bresse (1932) ? rééditée en 2002 ? et en 1938 sa Hongrie gourmande, restée inédite et publiée ici pour la première fois. Ce recueil surprenant assemble une centaine de ses recettes magyares récolées au gré de ses rencontres, de ses pérégrinations, de ses affectations et de ses enchantements. Récolées... ! C'est peu dire. Benoît Perrat y atteste surtout le "véritable esprit de la gastronomie qui est un patrimoine vivant, en évolution constante, ouvert à toutes les influences extérieures qui sont découvertes, apprivoisées, domestiquées, puis intégrées". C'est donc à une savoureuse déclinaison des riches spécialités danubiennes, parfois "métissées de Bresse", que Benoît Perrat convoque ses lecteurs, au premier rang desquelles le fameux gulash, et bien sûr le paprika, piment-roi de la cuisine magyare. Il les invite surtout à mettre avec lui la main au fourneau puis la serviette au cou.
Au matin du 22 mars 2016, en se rendant à son bureau, Caroline Choplin monte dans le dernier wagon de la rame de métro qui s'arrêtera brusquement à la station Maelbeek. Elle ne le sait pas encore, mais ce choix involontaire lui sauvera la vie. Trois ans après le double attentat qui a frappé la capitale belge, elle revient sur les émotions ressenties ce matin-là et celles des jours et des mois qui ont suivi le choc.
La maladie d'Ehlers-Danlos est une maladie héréditaire qui touche, de façon diffuse mais très variable, l'ensemble du tissu conjonctif, c'est-à-dire la quasi-totalité des tissus du corps humain, à l'exclusion du système nerveux. Le diagnostic est possible, avec certitude, sur un regroupement significatif de signes cliniques et la présence d'autres cas familiaux. La transmission est systématique à tous les enfants de parents dont un, au moins, est atteint. C'est un argument pour éviter l'accusation erronée de violences sur un nourrisson qui présente des ecchymoses ou des fractures spontanées. Toutes les personnes avec un Ehlers-Danlos peuvent avoir des anévrysmes qui sont à rechercher systématiquement. Ce n'est pas une maladie rare mais au contraire très fréquente (2 % de la population française). Ce n'est pas une maladie orpheline puisque des traitements efficaces ont pu être mis en place pour atténuer les conséquences fonctionnelles, principalement des orthèses dont des vêtements compressifs spéciaux et l'oxygénothérapie intermittente. Ce livre vient apporter les réponses que des centaines de milliers de patients attendent pour expliquer leurs souffrances et les multiples situations de handicap qu'ils rencontrent au quotidien, le plus souvent dans l'incompréhension parfois hostile de leur entourage et de leurs médecins.
Mukendji Mbandakulu Martin Fortuné ; Lianza Zalonk
L'ouvrage s'attèle à montrer le rapport dialectique entre la guerre et la paix. La guerre semble être le lot des hommes. Les causes, les sources de la guerre sont relevées ici. Les théories sur les guerres traditionnelles et modernes y sont développées. Il n'y a pas de paix sans guerre. Bien que celle-ci ait des germes de destruction de celle-là, elle en est aussi génératrice. Les relations entre les états sont sujettes à cette ambivalence. On fait la guerre pour avoir la paix. La guerre ne peut cesser que si les causes des conflits entre les nations, entre les hommes peuvent être extirpées. La paix est préférable mais elle reste à conquérir. Cette étude corrige l'opinion selon laquelle les relations internationales et la philosophie ne peuvent faire bon ménage. La polémologie et l'irénologie sont donc inséparablement liées aux réflexions philosophiques.