70 expressions culinaires pour aller mieux. De la sagesse populaire à la cuisine-thérapie

L'objet de cet ouvrage collectif n'est pas la transition numérique. Plutôt que de traiter les médias analogique et numérique comme deux vastes entités autonomes et cohérentes, il s'agit de déceler une généalogie singulière, qui se déploie à travers ces deux ensembles. L'un de noeuds de cette généalogie - c'est notre hypothèse centrale - se situe au moment de l'émergence du "cinéma direct" , dans les décennies qui suivirent la Seconde Guerre mondiale. Il s'y articule une réflexion technique - inventer un cinéma léger, mobile et en son synchrone - et un projet politique, lié au contexte de la décolonisation - le "direct" comme possibilité extraordinaire de créer des médias décentralisés. D'alors à aujourd'hui, c'est de ce projet que les médias numériques sont aujourd'hui encore redevables.

L?Union européenne connaît aujourd?hui une grave crise. Tant ses institutions que le modèle économique d?intégration par le marché sur lequel elle a fondé sa construction se voient contestés, tandis que la montée du chômage et de la pauvreté pose la question sociale avec de plus en plus d?insistance. C?est la raison pour laquelle les auteurs de cet ouvrage ont choisi de se pencher sur les évolutions de la protection sociale au sein de l?Union européenne. Si les systèmes de sécurité sociale relèvent exclusivement de la souveraineté des Etats, de nombreux travaux mettent en lumière l?européanisation à l?oeuvre dans ce domaine et les politiques d?austérité actuelles tendent à faire des systèmes sociaux une variable d?ajustement, oubliant rapidement le rôle essentiel de stabilisateur qu?ils ont joué en début de crise. Les textes rassemblés dans cet ouvrage ont été écrits par des chercheurs et des syndicalistes. Ils interrogent à la fois l?influence de l?Union européenne sur les systèmes nationaux de protection sociale et les transformations à l?oeuvre en période de crise. Ils analysent les conséquences de la nouvelle "gouvernance économique européenne" sur les systèmes de sécurité sociale ainsi que celles des "quatre libertés" fondatrices du marché unique sur les droits sociaux nationaux. Leurs enseignements sont sans concession et confirment les faiblesses de l?Europe sociale. Pour autant, des solutions existent et une autre voie est possible. Dans le contexte actuel de globalisation économique, l?Europe doit porter un projet social ambitieux, remettant la notion de solidarité au coeur de ses priorités et se rapprochant ainsi de ses citoyens.

Aliment de base, ancestral, le pain revient au centre de toutes les attentions ! Nombreux sont ceux qui souhaitent se lancer dans sa fabrication. Encore faut-il maîtriser les bases : choisir des ingrédients de qualité, effectuer les bons gestes (pétrissage, pointage, façonnage...), réussir la cuisson. Dans ce livre, on démarre avec des pains simples pour "se faire la main" puis on élargit sa gamme de recettes avec des pains créatifs, des pains d'ailleurs, des pains santé, des pains gourmands et même quelques viennoiseries ! Au sommaire : Les étapes de fabrication en images - Les baguettes - Les pains traditionnels - Les pains d'ailleurs - Les pains spécial apéro - Les pains pour le goûter - Les pains de fête - Les pains forme et bien-être

Nous nous heurtons tous à des barrières invisibles, des doutes, des résistances qui nous empêchent d'avancer. Chacun sait ce qui serait bon pour lui... Alors pourquoi est-il si difficile de passer à l'action ? Pourquoi ces rêves qui nous habitent restent-ils enfermés dans notre esprit au lieu de prendre vie ? L'auteur vous invite à explorer ce combat intérieur entre la meilleure version de vous-même et celle qui vous retient. A travers une approche introspective et pragmatique, il vous aidera à identifier ces blocages et à les surmonter. Si les autres peuvent vous inspirer, personne ne peut agir à votre place. Et c'est en affrontant vos propres résistances que vous pourrez enfin transformer vos aspirations en réalité. Osez franchir le cap, votre vie de rêve n'attend que vous.