Colin et Pauline

On ne présente plus Louis Pasteur (1822-1895) tant sa renommée est universelle, sa mise au point de la vaccination contre la rage connue de tous, comme ses traits de vieux savant à barbe blanche. On en oublierait presque qu'il fut un expérimentateur génial, un physicien, un chimiste, un biologiste avant la lettre; et qu'il s'est penché sur les grands désordres de son temps pour leur trouver des solutions pratiques. Cristallographie, étude des fermentations, traque des microbes, pasteurisation, éradication des maladies infectieuses de la poule, du porc, du mouton ou du ver à soie, hygiène, asepsie... rien n'a résisté à son intuition, à sa curiosité toujours en éveil, à son opiniâtreté, à sa volonté de comprendre, tout au long d'une vie exclusivement et passionnément consacrée à la science. Biographie: Janine Trotereau est journaliste et historienne, auteur d'ouvrages relevant de l'histoire (La France en 1000 photos, Solar; La Fontaine, Tana); de l'architecture (La Turquie vue d'en haut, La Martinière; La Vie rêvée à Paris, Solar); du tourisme et de la gastronomie (La Bretagne, Minerva); des traditions populaires (Symboles et pratiques rituelles dans la maison paysanne traditionnelle, Berger-Levrault).

Où se régaler d'un hamburger de qualité pour le prix d'un ticket restaurant ? Où faire une pause en grignotant sain et bio ? Où dénicher un jambon-beurre de légende, une soupe d'anthologie ou des pâtes à se damner sans faire exploser son budget ? La réponse est à votre portée en 20 arrondissements et 100 adresses dûment sélectionnées.

Peu de provinces françaises ont su, comme la Bretagne, garder vivaces leur patrimoine et leurs traditions. Tout parle ici d'histoire, de ferveur, de pouvoir et d'ambitions les alignements mégalithiques les plus anciens du monde, des cathédrales grandioses, de formidables citadelles médiévales qui défient le temps face à des forts militaires plus récents de trois siècles. La Bretagne, c'est aussi de fabuleux paysages maritimes et terrestres: rocs déchiquetés, longues plages de sable fin, îles perdues au large, collines ondoyantes et rivières où il fait bon naviguer. Chaque terroir garde sa spécificité culturelle: Pardons, fest-noz, festivals, foires, concours, marchés, criées, où l'on peut voir les coiffes, la faïence, le mobilier, ainsi que les produits de la pêche et de la gastronomie. De la Cornouaille au Poher, du Penthièyre au Porhoët au Racter, du Tiffauges à La Mée, ou du Vannetais au Trégorrois - sans oublier les files -, cet ouvrage nous dévoile une Bretagne. éternelle bien ancrée dans son présent. Des adresses utiles complètent ce panorama touristique.

Un caillou dans la mer battu par les flots et chauffé par le soleil, des montagnards réfugiés, un temps, dans des villages perchés comme des nids d'aigles, des citadelles imprenables, la Corse reste encore sauvage et inviolée, d'où l'attrait irrésistible qu'elle exerce sur les visiteurs. Chacun peut aller à la rencontre de ce qu'il cherche. ? Pour les amoureux de la nature, découvrir de somptueux paysages, des calanche de Piana aux cimes du Cinto. ? Pour les amoureux d'Histoire, pister les traces laissées par les Génois ou Napoléon... ? Pour les amoureux de la table, déguster l'olive balanine, le vin, les poissons, la savoureuse charcuterie ou le cédrat, ce curieux fruit entre le citron et le pamplemousse. ? Pour les amoureux de sport, pratiquer la randonnée, l'alpinisme, l'escalade, le VTT ou la plongée et la pêche sous-marine. Le cap Corse, Balagne, Calvi, le golfe de Porto, Ajaccio, Porto-Vecchio sonnent comme autant d'invitations au voyage auquel cet ouvrage, original dans sa conception, vous convie. D'innombrables photos, une carte et des adresses utiles vous aident dans cette quête.