Canne

Comment s'y retrouver entre les vins dits "bio", "naturels", "sans soufre" ou plus justement "sans sulfites ajoutés"? Ce livre répond simplement à ces questions en donnant la parole à des vignerons qui, depuis longtemps, osent vinifier et élever des vins "différents". Avec des parcours singuliers à travers la France, des histoires à raconter et des clefs pour comprendre leur travail. "Je défends sans extrémisme ces vins que j'aime, ces nectars élaborés uniquement avec des raisins sains et beaux, sans ajout d'aucune sorte. Ces vins qui ont une vraie personnalité et une histoire. Des vins sensibles aux températures, qui ont une colonne vertébrale et respirent... Des vins de parfum digestes, respectueux de notre terre et de notre santé." Cette première sélection établie par Pierre Jancou s'accompagne d'une liste de 150 vignerons recommandés, répartis sur toute la France, ainsi que d'un carnet d'adresses indiquant où il est possible de boire à Paris comme en Province des vins nature et vivants.

La passion immodérée du vin peut conduire à certains abus. Mais dans le cas de Mimi, Fifi et Glouglou, ça n'est pas tellement qu'ils boivent trop, mais qu'ils boivent tout le temps. La dégustation, ils ne pensent qu'à ça, ils en rêvent la nuit, c'est une passion qui l'emporte sur tout. Goûter les vins, les comparer, mettre des mots sur des sensations fugaces et insaisissables, et surtout le Graal: reconnaître un vin à l'aveugle, l'appellation, le millésime, le vigneron et, si possible, le prénom de sa belle-soeur. Hélas, cet exercice réserve bien des déceptions. Mimi, Fifi et Glouglou vont faire assaut d'ignorance, de présomption, de mauvaise foi, connaître l'échec, mais jamais rien ne les découragera, parce qu'ouvrir une bouteille en se demandant quelles surprises elle vous réserve fait partie des plaisirs les plus exquis de l'existence.

Mimi, Fifi & Glouglou reviennent, bien décidés à s'adonner de plus belle à leur occupation favorite : la dégustation à l'aveugle toujours, et si possible avec commentaires savants. La rivalité exacerbe leur combativité. Pour s'imposer, il ne faut pas hésiter à taper le premier. Mimi, Fifi & Glouglou sont prêts à faire preuve d'une totale mauvaise foi. De la sueur, du sang, des larmes, du chardonnay et du grenache ! Ils se perfectionnent, vont à la rencontre de vignerons, s'aventurent dans les vignobles et dans les chais. Mais le résultat n'est toujours pas à la hauteur, et quelques rencontres féminines vont leur faire comprendre leurs limites. C'est bien la peine de passer autant de temps à s'entraîner pour de si piètres résultats ! Quand ils se sentent dépassés, nos trois dégustateurs se retrouvent autour d'une bonne table ou se réfugient dans le rêve. Rêves de gloire ou déambulations angoissantes au milieu de bouteilles géantes, rêve qu'un jour, enfin, ils sauront glisser négligemment en reposant leur : "crozes-hermitage blanc 2007, 70 % marsanne, 30 % roussane sur sous-sol argilo-calcaire..."

Tomer Hanuka , comme son frère Asaf, est un des principaux auteurs de BD en Israël.