La cuisine bretonne avec Cookeo

C'est le défi que nous vous proposons de relever ici avec 100 recettes simples, saines et gourmandes. Il existe de nombreuses alternatives au sucre raffiné - connues, comme le miel ou le sirop d'érable - ou moins connues, comme le sucre de fleurs de coco ou le xylitol. Certaines recettes du livre sont même crues, elles gardent ainsi tous leurs minéraux, vitamines et oligoéléments. Tarte choco-grenade, fondants amande-cerises, coeurs coulants noix et gingembre, terrine aux pistaches, financiers figues-noisettes... Découvrez dans ce livre une pâtisserie nouvelle génération, subtile, variée et attentive au bien-être des gourmands !

Résumé : Le petit-déjeuner et le goûter sont des repas sous-évalués, souvent monotones, avec une boisson chaude et quelques gâteaux secs achetés à la va-vite. Mais lorsque de délicieux pancakes nous chatouillent les narines au réveil ou que des mini-bouchées appellent à la gourmandise, nous n'avons plus du tout envie de passer à côté ! Pour un petit-déjeuner sain au quotidien ou un brunch gourmand le week-end, au dessert ou pour le "tea time", partagez un moment de convivialité et craquez pour les tuiles au praliné, du pain perdu, une omelette, les sablés au lemon curd, les mini-tropéziennes, un smoothie bowl... Pour un équilibre parfait des saveurs, un accord thé est proposé pour de délicieuses associations qui raviront vos convives !

Résumé : Les crêpes, qu'elles soient salées (appelées également galettes) ou sucrées, impossible de s'en lasser ! Surtout lorsque Laure Thomas a l'idée originale d'en faire des pâtes à tarte. Cela sort de l'ordinaire ! Ce détournement de crêpes, gourmand et savoureux, souffle un vent de nouveauté et d'originalité sur l'univers des tartes. Epinards et féta ; lardons fumés, blettes et comté ; morue, pommes de terre et piquillos ; fruits exotiques ; chocolat, banane et pralin ; façon flan pâtissier... Découvrez 35 recettes qui raviront toutes les papilles. Vous ne mettrez plus la main â la pâte comme avant !

Résumé : Des biscottes ou des céréales industrielles... le petit-déjeuner est bien sauvent monotone ! Hais lorsque de délicieux pancakes nous chatouillent les narines au réveil, nous n'avons soudain plus très envie de trainer au lit ! Le brunch - contraction de breakfast et lunch - est un savant mélange de mets salés et sucrés prétexte à un moment de partage et de convivialité entre amis. Pour un petit-déjeuner sain au quotidien ou un brunch gourmand le week-end, Laure Thomas nous invite à découvrir 50 recettes traditionnelles ou revisitées pour se régaler avant d'attaquer la journée : smoothie bowl, muesli, porridge, pain perdu, omelette, pancakes, scone, gaufre... mais aussi boissons chaudes et froides. Délicieuses associations qui raviront vos convives !