Des conserves toutes l'année

Ce livre est une mine de recettes faciles et économiques. Une fois de plus Dame Nicole nous ravit, nous enchante avec des recettes sorties des vieux cahiers de nos grand-mères. Toujours, Dame Nicole nous offre généreusement un petit plus qui fait la différence. Des recettes avec du vécu et évocatrices de tant de souvenirs de jeunesse. Nicole Thépaut a su retrouver ces vieilles recettes oubliées dans les armoires de vieilles demeures. Elle nous présente des plats pleins de générosité qui lui ressemblent. A lire ces lignes, on imagine facilement que Dame Nicole nous convie à sa table pour aguicher notre gourmandise, pour notre plus grand plaisir.

Santé, beauté, entretien de la maison, jardinage, savoir-vivre, cuisine et... pâtisserie Nos mémés possédaient mille et une idées pratiques pour faciliter le quotidien. Pour chacun de nos petits ennuis, vous trouverez dans ce livre une solution simple et efficace parmi les nombreuses astuces que nos grand-mères ont inventées et testées à maintes reprises.

Pannequets(gâteau de crêpes)Pour 30 pannequetsIngrédients250 g de farine75 g de sucre3 oeufs entiers3 jaunes50 g de beurre fondu60 cl de lait1 pincée de sel3 blancs d'oeufs10 cl de cognac, rhum ou autre liqueur1 sachet de vanilleQuelques zestes d'orangeQuelques gouttes d'eau de fleur d'orangerConfiture ou gelée de fruit au choix° Dans un cul-de-poule, à l'aide d'un fouet ou d'un batteur, mélanger la farine, le sucre, une pincée de sel, ajouter les trois oeufs entiers et les trois jaunes bien travaillés.° Verser le lait petit à petit. Bien lisser.° Ajouter le beurre fondu couleur noisette (important).° Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement dans l'appareil ci-dessus en soulevant et en coupant à l'aide d'une spatule large.° Laisser reposer la pâte pendant environ 3 h.° Dans une petite poêle bien chaude, légèrement beurrée à l'aide d'un pinceau, verser la quantité d'appareil nécessaire pour que le fond soit bien recouvert, en tenant compte du fait que le pannequet doit être excessivement mince.° Cuire à feu vif. Dès que le pannequet commence à se boursoufler par endroits, le retourner en le faisant sauter comme une crêpe.° Quand le pannequet est cuit, le glisser sur le plat et le recouvrir d'une très légère couche de confiture ou de gelée de fruits; pour conserver la chaleur de la crêpe, déposer le plat à l'entrée du four ouvert.° Il faut veiller à ce que la confiture ne déborde pas autour du pannequet, laisser 2 cm du tour non couvert. La pression des pannequets l'un sur l'autre fait que la confiture s'étale d'elle-même'(ne mettre qu'une très légère couche).° Continuer l'opération en superposant les pannequets.° Placer le dernier pannequet comme couverture sans gelée.° Terminer en le saupoudrant de sucre fin sur le dessus et le pourtour.° faut compter dix-huit à vingt pannequets pour confectionner le gâteau qui doit être servi chaud.

Résumé : Au cours de leurs deux premières années d'études, les étudiants du cursus STAPS doivent étudier 16 activités physiques et sportives (APS). Celles-ci couvrent les différents domaines sportifs que sont : l'athlétisme ; la gymnastique, la gymnastique rythmique ; la danse ; la natation l'haltérophilie/force ; les sports de combat (judo, savate boxe française, lutte, escrime) ; les sports de raquette (tennis, badminton) ; les sports collectifs (basket-ball, football, hand-ball, volley-ball). L'ouvrage propose donc un " tout en un " axé sur l'étude de 16 APS parmi les plus fréquemment enseignées en STAPS, avec, pour chaque APS, un plan systématique : 1. Connaissances du milieu spécifique (aspects historiques, réglementaires...) ; 2. Connaissances des actions techniques et tactiques ; 3. Connaissances sur l'activité corporelle déployée (cognitive, perceptive, émotionnelle, énergétique). Le tout est agrémenté de schémas et de figures. Des extensions pédagogiques et des sujets d'examen sont également proposés. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants en licence STAPS ; aux étudiants en CREPS.