L'Esprit des modes au Grand Siècle

Résumé : Les pays arabes sont parcourus par des crises difficiles à démêler. Les "printemps" de 2011 ont remis en cause des systèmes qui n'étaient plus viables mais n'ont pu en traiter les causes économiques et sociales. La répression des soulèvements a généré de nouveaux conflits mais les populations continuent de réclamer un traitement plus digne, comme en Algérie, au Liban et en Irak en 2019. Mêlées à la géopolitique, ces crises alimentent différents degrés de violence : brutalité extrême de Daech et des guerres au Yémen et en Syrie, escalades ponctuelles à Gaza et conflits à répétition en Libye... Dans les zones plus stables, les inégalités s'aggravent entre une élite intégrée dans la mondialisation et le reste de la population. Cet ouvrage propose une analyse précise de chaque pays de cette région fragmentée. Il en explique également la nouvelle géopolitique, au moment où la Russie, l'Iran ou la Turquie profitent de l'épuisement américain vis-à-vis du Moyen-Orient. Si le tableau est sombre, ce livre rappelle aussi l'énergie des sociétés qui continuent à vivre, à bouillonner d'initiatives locales, pour dessiner leur avenir malgré les obstacles.

Cette nouvelle relation à la résidence du Grand Seigneur à Constantinople par le sieur de La Croix, offre une description détaillée du palais de Topkapi, passant des parties publiques aux parties réservées au Sultan, révélant ainsi les activités quotidiennes, les fêtes et les cérémonies. Précédée d'une introduction inscrivant le manuscrit dans son contexte historique et géopolitique, et dévoilant l'auteur, Edouard de La Croix, à l'éclairage de nouveaux documents, cette édition, enrichie d'un appareil critique, propose une mise au point sur la bibliographie et les sources, ainsi que sur le milieu des orientalistes et de leurs réseaux d'informateurs à Constantinople dans le dernier quart du XVIIe siècle. Récit pittoresque et vivant, ce manuscrit montre la richesse des informations collectées par un secrétaire d'ambassade, témoin volontaire et actif dans l'Empire ottoman, rapporteur minutieux de ses expériences auprès de Louis XIV et de ses ministres. Il procure, parmi les autres relations du sérail publiées au cours du XVIIe siècle, des éléments inédits et de première main pour l'époque sur un sujet qui ne cessait d'éveiller la curiosité des Occidentaux et inaugurait la mode orientaliste dans la littérature. . . Corinne Thépaut-Cabasset, diplômée de l'École pratique des hautes études (IVe section) est chargée de recherche au château de Versailles, où elle fut commissaire adjoint de l'exposition Topkapi à Versailles : trésors de la cour ottomane en 1999. Ses recherches se concentrent sur les échanges internationaux à l'époque moderne et sur les témoignages des voyageurs français au Levant à la fin du XVIIe siècle.

A l'ère de la cuisine industrielle et des plats fabriqués en série, on a envie de redécouvrir les recettes et les tours de main de nos ancêtres. Ils aimaient les bonnes choses et les cuisinières gardaient jalousement leurs secrets dans des carnets qui duraient toute une vie. Nicole Thépaut a su retrouver ces desserts oubliés, cachés dans les armoires des vieilles demeures campagnardes. Avec son expérience et le talent qu'on lui connaît, elle nous rend ces trésors. Lisez-les vite et retournez à vos fourneaux!

Fruits et légumes donnent généralement en quantité. Il est alors utile de savoir les conserver pour en profiter toute l'année. Dans ce livre, vous trouverez, semaine après semaine, les produits de saison déclinés en recettes accompagnées d'astuces culinaires et autres anecdotes. Un superbe livre aux accents de nostalgie: C'est le livre que votre grand-mère aurait souhaité partager avec vous pour vous transmettre son amour de la bonne cuisine! Vous y retrouverez les saveurs de votre enfance.