La science contemporaine. Tome 1, le XIXème siècle

Un livre de pâtisserie conçu par un grand Chef pâtissier pour le plus grand public, constitue une chose rare ! Tant il est bon de rappeler que la pâtisseriereprésente un art difficile et très souvent redouté des Chefs eux mêmes? La grande force de cet ouvrage inédit repose sur la simplicité des recettes présentées. Même un Paris ? Brest devient accessible et enfin réalisable, sans erreur ni approximation. D'ailleurs, tout chez ce grand orfèvre qu'est Joannic Taton, relève de la précision et de l'anticipation : y compris sa façon d'écrire ses recettes et de les organiser. Ainsi sont-elles classées des plus simples à reproduire aux plus complexes à réaliser, sans que ces dernières ne relèvent de l'impossible?

Résumé : Du cap Fréhel jusqu'à la pointe du Grouin, Daniel Taton dévoile tous les secrets de la baie de Saint-Malo, une baie aux accès maritimes naturellement complexes, soumis aux vents, aux courants et à une forte marée. Chaque phare a son histoire et son rôle, chaque balise guide les navires pour éviter les nombreuses roches jalonnant la baie, ces écueils qui, souvent, protégèrent la Cité corsaire des attaques de la flotte anglaise. Sur la côte, de solides corps de garde rappellent que des milices assuraient la défense du littoral face aux débarquements ennemis, particulièrement entre les XVIe et XVIIIe siècles. C'est à une véritable plongée dans l'histoire maritime de Saint-Malo que nous invite l'auteur, dans les pas de Vauban, Garangeau...

Installez-vous confortablement, laissez-vous guider par la voix d'un expert et prolongez votre écoute avec son livre compagnon ! Avez-vous l'impression d'avoir perdu le contrôle sur votre appétit ? Souhaitez-vous réguler votre envie de manger ? Avez-vous envie de mincir sainement et durablement ? Avec la méthode sans contrainte proposée par Laurent Taton, vous pourrez apprendre à faire con ? ance à votre corps et à votre instinct.

Résumé : Cette encyclopédie est dédiée à l'imagerie cardiovasculaire ultrasonore du chien et du chat, domaine qui a connu, en trois décennies, une véritable révolution avec l'avènement de l'échocardiographie en modes bidimensionnel et temps-mouvement, complétée par l'examen Doppler conventionnel, et enrichie par le Doppler tissulaire myocardique ou tissue Doppler Imaging (TDI), les techniques dérivées du TDI, le speckle tracking imaging et l'échocardiographie tridimensionnelle (3D). Ces techniques, complémentaires les unes des autres, permettent une analyse cardiovasculaire extrêmement fine, non seulement par abord transthoracique, mais également transoesophagien et même, plus récemment, intracardiaque ! Afin de mettre son expérience de toutes ces techniques à la portée de tous, selon une méthodologie rigoureuse reposant sur plus de 1200 références bibliographiques, le Pr Valérie Chetboul connue internationalement pour ses publications et ouvrages dans le domaine, s'est alliée à une consoeur, le Dr Charlotte Taton, aux talents artistiques incontestables. Unique par son ampleur, son exhaustivité et son abondante iconographie de haute qualité enrichie de nombreuses données chiffrées, cet ouvrage de référence offre près de 1000 photos et 250 vidéos dont une trentaine d'animations partant d'un modèle de coeur 3D animé, fidèle représentation de la réalité anatomique et spécifiquement conçu pour l'occasion. Cette encyclopédie d'imagerie a également la grande originalité de présenter pour chacune des cardiopathies étudiées, une synthèse de leurs caractéristiques épidémiologiques, étiologiques, physiopathologiques, génétiques et cliniques, notions indispensables à connaître pour être un échocardiographiste de qualité.