Chiens

Bretagne est univers", disait Saint-Pol Roux. Longtemps, il est vrai, ses produits ont servi aux grandes tables de partout. Bien avant que les bons chefs bretons ne découvrent eux-mêmes, enfin, qu'ils possédaient à la fois la qualité, côté terre ou mer, mais encore le savoir-faire comme nulle part ailleurs. Doués et souvent surdoués, les artistes de la Bretagne nouvelle vague ont compris qu'il ne suffisait pas de choisir le meilleur, mais qu'il fallait l'utiliser à bon escient. Devenue gastronomiquement majeure, avec ses ténors et ses orfèvres, ses jeunes talents, ardents, venant de tous les départements, elle donne désormais le meilleur d'elle-même. Cet ouvrage, avec les splendides photos de Jean-Daniel Sudres, constitue un acte de foi et d'amour envers une région gourmande devenue l'une des premières de l'Hexagone. À vous d'y voir de près et de découvrir enfin ce paradis gourmand.

Résumé : La correspondance échangée entre Jean Paulhan et André Suarès apporte une importante contribution à l'histoire littéraire de l'entre-deux- guerres ; elle enrichit considérablement la connaissance de ces deux écrivains, dont le portrait s'affine et se précise au fil des lettres ; elle éclaire surtout une amitié exemplaire entre deux hommes fort différents l'un de l'autre mais tous deux attachés aux mêmes valeurs : amour de la liberté, goût de la vérité, souci de la beauté. Leur admiration pour les chefs-d'oeuvre du passé ne les enferme pas dans un étroit conservatisme esthétique ; avec une curiosité de bon aloi, ils s'intéressent passionnément aux jeunes écrivains. Leur intérêt, pour la littérature ne les éloigne pas de la vie du monde : devant la montée des périls, l'un et l'autre demeurent attentifs et vigilants. Ardente ferveur, vive sensibilité de Suarès, inlassable patience, admirable générosité de Paulhan : tous deux révèlent une qualité d'âme hors de pair.

Aujourd'hui, l'exclusion s'impose au pluriel ("exclusions"), tant ses formes et expressions se multiplient au regard des situations singulières rencontrées. Sans cesse exacerbée par une dramatique urgence à faire face, elle conduit le plus souvent à agir en termes de réparation, de remobilisation et de réhabilitation qui, insidieusement, séparent et stigmatisent. Dans cet ouvrage, l'exclusion est parlée par ceux qui l'ont vécue/reçue ou encore qui s'y confrontent dans leur vie familiale, professionnelle et socioculturelle. De fait, les propos tenus, les situations rapportées, les dispositifs développés - qu'ils tiennent du récit autobiographique, des "galères" traversées, de l'éclairage historique, des praxis institutionnelles, des essais praticothéoriques... - sont forts. L'émotion, l'archaïque et la fragilité de chacun se trouve ébranlée au point que chaque texte devient sources et ressources. La dimension internationale des auteurs inscrit cet ouvrage à la fois dans l'histoire, l'actualité et la prospective d'une création et d'une art-thérapie qui a encore beaucoup à apporter aux problématiques de l'exclusion.

Le corps est le thème central de l'ouvrage. Praticiens et chercheurs renouvellent l'intérêt porté au corps, en le situant sur le registre du symbolique et en le désignant ainsi comme un objet culturellement relatif. Pareillement, les thérapeutiques, dans leurs tentatives de restauration d'équilibres compromis, "opérationnalisent" ces relations du corps et de la culture et nous en dévoilent parfois certaines dimensions latentes. Cette nouvelle compréhension du corps est le fruit d'une nécessaire interdisciplinarité, qui, si elle n'autorise pas une synthèse théorique d'ensemble, montre la richesse de la complémentarité des perspectives et sa valeur heuristique.