Le singe cuisinier
23,95 €
Épuisé
EAN :
9782738151988
La cuisine n'est pas seulement l'une des pratiques qui nous distingue de l'animal, elle est sans doute à l'origine de ce qui fait notre spécificité d'êtres humains. Depuis plus de 2 millions d'années, notre façon de choisir et de préparer nos aliments nous a façonnés durablement, aussi bien sur le plan physiologique que culturel. Pourtant nous assistons aujourd'hui à la désinvention des pratiques culinaires patiemment accumulées depuis des millénaires. Dans ce contexte, que nous apprend le passé ? A travers le panorama de l'évolution de la cuisine ? depuis les sociétés de chasseurs-cueilleurs jusqu'à l'industrialisation de l'alimentation ?, l'auteur met en perspective l'origine de nos comportements alimentaires et nous permet de nous interroger sur ce que désormais nous voulons manger.
Catégories
| Nombre de pages | 239 |
|---|---|
| Date de parution | 04/03/2020 |
| Poids | 330g |
| Largeur | 145mm |
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| EAN | 9782738151988 |
|---|---|
| Titre | Le singe cuisinier |
| Auteur | Stern Alexandre |
| Editeur | JACOB |
| Largeur | 145 |
| Poids | 330 |
| Date de parution | 20200304 |
| Nombre de pages | 239,00 € |
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