BELGIAN ABBEY BEERS

Si la France peut se prévaloir avec raison d'être la "république du vin" , la Belgique peut se s'enorgueillir d'être "le royaume de la bière" . Toutes les preuves de cette suprématie brassicole sont données dans ce livre. La Belgique est ainsi le seul pays au monde où les quatre méthodes de fermentation - spontanée, mixte, haute et basse - sont utilisées. Un ou plusieurs breuvages obtenus à partir de chacune de ces méthodes de fermentation fait ici l'objet d'une description détaillée. Ce plat pays bordé au nord-ouest par la mer du Nord, d'une population d'à peine 11 millions d'habitants, abrite plus de 600 producteurs qui brassent plusieurs milliers de sortes de bières différentes, dont un nombre non négligeable compte parmi les chefs-d'oeuvre de la bière mondiale. L'exportation représente 70% de la production totale du pays, un record également unique au monde.

Résumé : Où plongent les racines de ces deux célèbres grands classiques de la bière belge que sont la Gueuze et la Kriek ? Quelles sombres histoires se cachent derrière ces produits honnêtes et grands pourvoyeurs d'emplois ? Dans Gueuze et Kriek, la magie du lambic, Jef Van den Steen détricote les différentes phases du processus de production des bières et est intarissable sur la naissance et le développement de diverses brasseries. Pour chaque brasserie se trouve une fiche avec les données pratiques, les types de bières, etc. Et le photographe Andrew Verschetze présente la bière depuis les foudres jusqu'aux verres de manière saisissante. Cet ouvrage est le premier tome d'une prestigieuse série sur les bières belges.

Résumé : " Snorri Sturluson avait encore cinq jours à vivre. " Le 22 septembre 1241, le plus grand écrivain du Moyen Age nordique est assassiné en son domaine de Reylcholt en Islande. Par ses man?uvres, ses alliances politiques et sa cupidité, il était devenu l'homme le plus puissant du pays. Inquiet, taraudé par la crainte que son fils ne se retourne contre lui, Snorri s'était mis à écrire le récit de sa vie afin de répondre aux accusations de ses ennemis. En même temps il espérait revoir Margrete, son ultime amour, la seule femme qui osait lui tenir tête. A mesure que l'étau se resserre autour de lui, les derniers gestes et pensées du poète acquièrent un relief aussi tragique que celui du paysage qui l'entoure et l'emprisonne. Thorvald Steen fait une utilisation magistrale du passé pour parler de notre époque, de la moralité " élastique " des puissants. Sa prose est économe, ironique, résolument moderne, et chaque phrase vous prend à la gorge." Un thriller, mais aussi un roman d'amour intense et substantiel. A lire et à relire. "

Qu'a donc fait Sigurd Jorsalfer entre 1108, quand, à peine âgé de dix-huit ans, il part de Bergen avec une flotte de soixante navires et un millier d'hommes, et son retour de la Croisade, quatre ans plus tard, avec un seul vaisseau? Il est allé en Angleterre, au Mont-Saint-Michel, à Saint-Jacques-de-Compostelle, a conquis Lisbonne, les Baléares, s'est rendu à la cour de Sicile, à Alexandrie, en Terre Sainte, où le patriarche de Jérusalem lui a remis un morceau de la Vraie Croix. En rentrant, il a fait un crochet par Constantinople, pour être accueilli avec faste par l'empereur Alexios. En parallèle, voici l'histoire d'Amina Arslan, musulmane réfugiée à Jérusalem qui évite de justesse d'être massacrée par les chrétiens. Avec son père, qui se prétend converti, elle fuit la Terre Sainte et va s'installer à Constantinople. C'est là qu'elle croise Sigurd. Un amour aussi intense que bref unira le roi norvégien - le défenseur de la Vraie Foi, porteur d'une relique qu'Amina sait être fausse - et Amina, qui n'a jamais renié sa foi musulmane. Un roman qui mêle le souffle de l'Histoire à une exploration passionnée de questions contemporaines: la cohabitation des religions et des fois, le fanatisme et l'intolérance.