ARTISANS OF PARADISE

Fort d'une double expérience, celle de financier en entreprise puis de consultant formateur en gestion financière, l'auteur, François-Xavier Simon, sollicité de plus en plus par de nombreux groupes et entreprises pour former les salariés, en France et à l'étranger, aux bases de la gestion, a conçu ce projet. La mission de ce guide est simple: donner les outils pour pouvoir expliquer aux opérationnels les principes de gestion et d'économie d'entreprise dans le but final de parvenir à l'adhésion de tous les salariés. Ce guide, destiné au plus grand nombre, vous invite à être acteur de votre formation, en vous appuyant sur votre connaissance et expérience de la gestion de votre vie privée pour vous faire découvrir progressivement, par analogie, celle de l'entreprise. Pédagogique, ludique, pratique, ce guide met à votre disposition trois outils astucieux: le rabat de la première page de couverture du livre où vous serez invité à recenser les éléments relatifs à votre gestion privée; le rabat de la dernière page de couverture du livre sur laquelle, à l'aide d'un marqueur effaçable, vous porterez les montants des opérations de gestion auxquelles vous serez invité à participer aux côtés de M. Dupont; deux personnages: M. Dupont et son entreprise, et Squatti, malicieux serpent qui, à chaque fois qu'il apparaît, vous invite à mener un petit travail personnel (réflexion, calcul...).

On pourrait penser que la gastronomie a une place à part dans le panthéon de nos valeurs nationales. A lire l'essai corrosif de François Simon, on comprend qu'il n'en est rien. Où sont passés nos grands chefs? Sur quelle planète d'un exil doré, de Tokyo à Londres, sont-ils allés investir leur talent? Faut-il gérer un restaurant comme une multinationale? Que pensent vraiment messieurs Ducasse ou Bocuse? Devons-nous céder à la tyrannie de l'émulsion chimique? Sommes-nous voués encore longtemps à la mode de payer plusieurs centaines d'Euros pour un plat cuisiné? Faut-il supprimer le guide Michelin. Quand François Simon en a assez des intimidations du pouvoir culinaire, le voici sur les routes de la France éternelle, entre terrine et surprises au bout du chemin. Et là, parfois, c'est comme un bonheur qui vous prend.

Résumé : Ce qui est frappant lorsque l'on se tient quelques instants sur le parvis de l'Hôtel du Cap Eden-Roc, ce n'est pas tant le tumulte de la légende, le souffle des héros, les aigus des stars. C'est le silence. Ce silence est brodé d'or, d'attentions. Mais si vous tendez l'oreille, il se peut que vous perceviez le doux maillage d'une armée silencieuse. Ils marchent sur la pointe des pieds, posent l'index devant les lèvres, mettraient une feutrine sur le marteau, des pantoufles aux automobiles. Ils sont tapis dans l'ombre, se faufilent dans la pénombre, glissent dans les corridors et les portes camouflées. Ils pourraient avoir des ailes. Ce sont les artisans du paradis. Après " L'Hôtel du Cap Eden-Roc " qui retraçait l'histoire de ce petit paradis bordé de pins, puis " Cuisine & Gourmandises " de stars qui dévoilait les recettes désarmantes de cet Eden retrouvé, ce nouvel opus laisse la parole aux artisans méticuleux de l'Hôtel du Cap Eden-Roc : ils parlent avec des mots qui peuvent paraître désuets, mais cet hôtel appartient à ces institutions "vintage" où parler de "respect du travail", "exigence" et "passion" fait partie du langage quotidien. Tous ces artisans du paradis parlent ainsi avec leurs mots de ce qui les fait vibres ; de leur geste préféré, de leur tenue de travail... Les " Artisans du paradis " veulent témoigner d'une chose peu commune de nos jours : il est encore possible d'aller au paradis, d'en revenir - et, qui sait, d'y retourner.