Le régime Seignalet en 45 recettes spécial cru. 100% sans gluten et sans lait

Résumé : Préface du Dr Dominique Seignalet. Raisin, pommes, carottes, citron, riz, épeautre, algues, curcuma, eau douce... retrouvez dans ce guide riche et accessible 15 mono-diètes, jeûnes et cures à personnaliser au rythme des saisons. Grâce à sa prise en compte globale ("corps et esprit"), vous trouverez en plus des menus proposés, des méditations, exercices de respiration, des postures de yoga, des soins bien-être, etc. Un vrai plus pour intégrer les cures à votre quotidien ! Laurence Laurendon, auteur, coach et consultante en forme et bien-être, a conçu une méthode originale pour alléger son stress et entretenir sa vitalité, basée sur une alimentation Santé et Saveurs et un programme d'exercices corps et esprit simples et efficaces. Formée à la naturopathie, aux huiles essentielles et au coaching de vie aux Etats-Unis, elle enseigne le hata-yoga depuis plus de quinze ans. Spécialiste de l'art de vivre, elle a publié une trentaine de livres honorés de prix français et internationaux et traduits dans plus de quinze pays.

Présentation de l'éditeur Le régime Seignalet n est pas un phénomène de mode, il est connu depuis plus de 20 ans grâce au bouche-à-oreille des patients du Dr Seignalet.Même les sportifs se mettent à ce régime(Djokovic, Murray, Lisicki ont découvert leur intolérance au gluten).Découvrez 60 recettes faciles pour cuisiner chaque jour avec plaisir et simplicité en appliquant les principes de l alimentation Seignalet. Ces recettes inédites, saines et gourmandes, sont accompagnées de nombreux conseils pratiques, pour répondre à toutes vos questions:- Comment remplacer un petit déjeuner classique ? - Quelle farine choisir pour ma pâte à tarte ? - Comment remplacer la béchamel ou le beurre dans un gratin ? - Que mettre dans mon bento pour mon déjeuner au bureau ? - Comment réaliser mes crêpes sans lait ? - Quelle huile adopter pour mes cuissons douces ?...Toute l expertise culinaire de Valérie Cupillard couplée à l expérience d Anne Seignalet sur le régime Seignalet au quotidien !Ce qui paraît être une évidence aujourd hui est un combat depuis plus de 20 ans pour le Docteur Jean Seignalet : appliquer un ensemble de pratiques alimentaires qui se sont montrées très efficaces pour lutter contre certaines maladies chroniques (arthrose, colite, diabète, Parkinson...) en favorisant les aliments et les modes de cuisson adaptés au fonctionnement du corps humain.La diététique du Docteur Seignalet préconise d éviter les aliments mal digérés qui peuvent à terme provoquer des maladies (laits animaux et céréales mutées, notamment), et de favoriser le cru et les cuissons douces. Au-delà des bienfaits sur la maladie, ceux qui pratiquent le régime Seignalet ressentent un regain d'énergie, moins de fatigue, plus de plaisir à manger et profitent aussi d'une perte de poids dans 80 % des cas.

Découvrez 60 recettes gourmandes pour cuisiner chaque jour avec plaisir et simplicité en appliquant les principes de l'alimentation Seignalet. Ces recettes saines et gourmandes sont accompagnées de nombreux conseils pratiques, pour répondre à toutes vos questions : comment remplacer un petit déjeuner classique ? Quelle farine choisir pour ma pâte à tarte ? Comment remplacer la béchamel ou le beurre dans un gratin ? Que mettre dans mon bento pour déjeuner au bureau ? Comment faire un gâteau sans beurre ni farine de blé ? Quelle huile adopter pour mes cuissons douces ?... La diététique du Dr Seignalet favorise les aliments et modes de cuisson les mieux adaptés au corps humain. Il préconise d'éviter les aliments mal digérés (laits animaux et céréales mutées) qui peuvent à terme provoquer des maladies et recommande le cru et les cuissons douces (à moins de 110°C). La méthode Seignalet est un ensemble de pratiques alimentaires très efficaces pour lutter contre plus de 90 maladies chroniques (arthrose, colite, diabète, Parkinson...). Au-delà des bienfaits sur la maladie, ceux qui pratiquent le régime Seignalet ressentent un regain d'énergie, moins de fatigue, plus de plaisir à manger, et retrouvent leur poids de forme dans 80 % des cas.

... Le régime alimentaire ancestral, hypotoxique, est souvent et profondément efficace dans la prévention et le traitement de nombreuses maladies. Aussi est-il adopté par un nombre croissant de personnes en France et à l'étranger. Les principes, les indications et les résultats de cette méthode nutritionnelle sont exposés de façon détaillée dans mon ouvrage : L'alimentation ou la troisième médecine. L'application de ce programme constitue un énorme changement par rapport à l'alimentation ordinairement pratiquée à notre époque. Ceux qui souhaitent appliquer le régime hypotoxique se demandent souvent comment ils vont établir des menus équilibrés et variés... A côté des recettes élaborées par mon confrère le Dr Christian Pauthe, en collaboration avec Jean-Marie Ozanne, qui se cantonnent aux aliments crus, je rappelle que la cuisson reste autorisée, à condition de ne pas dépasser 110°C. Ceci est aisément réalisable par la cuisson à la vapeur douce, effectuée à l'aide d'un cuit-vapeur. Ainsi ce livre propose des recettes compatibles avec le régime ancestral, comportant des produits cuits. Colette Lesure connaît les bienfaits d'une nourriture bien choisie, puisqu'elle en a elle-même tiré un grand profit pour sa santé. Les divers traitements qu'elle avait essayés avaient échoué. Le régime alimentaire ancestral a entraîné, en quelques mois, une rémission complète de la polyarthrite rhumatoïde et du Gougerot-Sjögren, rémission qui se poursuit à l'heure actuelle. Elle a donc décidé de faire bénéficier d'autres patients de ses nouvelles connaissances en matière de nutrition. Les recettes sont présentées de façon claire et pratique. Elles paraissent souvent savoureuses, sans doute parce que l'auteur est une femme gourmande et un véritable cordon bleu. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le régime alimentaire ancestral est parfaitement compatible avec une gastronomie de haut niveau. Je souhaite donc que ce livre connaisse tout le succès qu'il mérite. Après les publications du Dr Pauthe et de moi-même, qui apportent la vision des médecins, il est bon de connaître la conception du régime hypotoxique par une personne qui n'appartient pas au corps médical, mais qui représente ici les malades et le grand public. "