L'ATLAS DES MERVEILLES DU MONDE - 50 CARTES POUR DECOUVRIR LES TRESORS DE LA TERRE

À la différence des droits de l'homme, ses devoirs demeurent peu explorés par le juriste et l'idée qu'ils puissent être érigés au rang constitutionnel éveille toujours la suspicion. Singulier paradoxe entre cette perception commune et le constat qu'impose la lecture des constitutions contemporaines: les devoirs s'y inscrivent au même titre que les droits et à égalité de valeur. Leur modernité se vérifie à la faveur des révisions qui consacrent une nouvelle génération de devoirs, à l'instar de ceux qui touchent à l'environnement. Objectif que les constituants assignent aux pouvoirs publics comme aux citoyens, le devoir devient une référence, le paradigme des codes de déontologie et d'éthique. Doté d'une autorité de chose préconisée, il a vocation à solliciter et à promouvoir les consciences citoyennes sans pour autant les contraindre, à convaincre plutôt que de vaincre. Ce travail de défrichage qui porte sur l'ensemble des constitutions du monde a pour ambition d'apporter sa contribution à une théorie renouvelée des devoirs de l'homme au XXIème siècle, qui marque le passage de la moralité à la responsabilité. L'ouvrage s'adresse, au-delà de la communauté universitaire, à tous les professionnels confrontés aux défis d'ordre éthique mais aussi aux citoyens, titulaires de droits et de devoirs indissociables.

Extrait PRESENTATION DES CHEFS DÈS LA NAISSANCE DU PROJET, IL SEMBLAIT ÉVIDENT QUE SON ÉLABORATION PASSERAIT PAR LA PARTICIPATION DE CHEFS VENANT DU MONDE ENTIER. DANS UN CONTEXTE DE MONDIALISATION, IL EST INDÉNIABLE QUE LA CUISINE SE GLOBALISE. LES CHEFS VOYAGENT D'UN CONTINENT À UN AUTRE POUR DISCUTER ET TRAVAILLER ENSEMBLE, PARTAGER LEURS CONNAISSANCES, DÉVELOPPER LEURS SAVOIR-FAIRE ET CRÉER DE NOUVEAUX CONCEPTS. LE PREMIER CHEF CUISINIER CONTACTÉ, CHARLIE TROTTER DE CHICAGO, A ÉTÉ IMMÉDIATEMENT ENTHOUSIASMÉ PAR CE PROJET. IL A ENSUITE PERMIS DE RENCONTRER NORMAN VAN AKEN, SPÉCIALISTE DE LA CUISINE LATINO-AMÉRICAINE, ET LE PÂTISSIER PARISIEN PIERRE HERMÉ, DONT LES CRÉATIONS SCINTILLENT COMME DES BIJOUX DANS LES VITRINES DE SES BOUTIQUES. CE DERNIER A LUI-MÊME PERMIS D'ENTRER EN CONTACT AVEC LE JEUNE CHEF JAPONAIS ACCLAMÉ PAR LE TOUT-PARIS. HISAYUKI TAKEUCHI. À PARIS, J'AI RETROUVÉ UN VIEIL AMI, KEN HOM, QUI A ACCEPTÉ D'ÉCRIRE LE CHAPITRE SUR LA CUISINE CHINOISE. C'EST UN AUTRE CHEF DE CHICAGO, RICK BAYLESS, GRAND CONNAISSEUR DE CUISINE MEXICAINE, QUI A PRIS EN CHARGE LE CHAPITRE CORRESPONDANT. ALLIANT TRADITION ET MODERNITÉ, ORIGINES ITALIENNES ET DYNAMISME NEW-YORKAIS, MICHAEL ROMANO S'EST NATURELLEMENT IMPOSÉ POUR ÉCRIRE LE CHAPITRE PÂTES FRAÎCHES ET DUMPLINGS EUROPEENS», LA GRANDE-BRETAGNE A ÉGALEMENT FOURNI SON LOT DE TALENTS : SHAUN HILL, PAUL GAYLER ET MARCUS WAREING AINSI QUE LE BOULANGER DAN LEPARD ET LE JEUNE CHEF INDIEN ATUL KOCHHAR. UN CHAPITRE SPÉCIFIQUEMENT DÉDIÉ AUX ÉPICES ET AUX AROMATES EST VENU ENRICHIR L'OUVRAGE GRÂCE À LA COLLABORATION DU NÉO-ZÉLANDAIS PETER GORDON, CÉLÈBRE POUR SA «CUISINE FUSION». FIN CONNAISSEUR DES TRADITIONS CULINAIRES ALLEMANDE, FRANÇAISE ET AMÉRICAINE, LE PÂTISSIER HAMBOURGEOIS STEPHAN FRANZ A RÉDIGÉ LE CHAPITRE SUR LES GÂTEAUX. LA CUISINE AUSTRALIENNE ÉTANT ACTUELLEMENT L'UNE DES PLUS PROMETTEUSES, TROIS CHEFS AUSTRALIENS ONT ÉGALEMENT COLLABORÉ AU PROJET : CHRISTINE MANFIELD, QUI TRAVAILLE LES INGRÉDIENTS ASIATIQUES AVEC UNE COMPRÉHENSION INTUITIVE ; GREG MALOUF, CHEF RENOMMÉ POUR SON INTERPRÉTATION INNOVANTE DE LA CUISINE DU MOYEN-ORIENT ; DAVID THOMPSON, MAÎTRE DANS L'ART CULINAIRE THAÏ. LE CHEF CATALAN FERRAN ADRIÀ A ECRIT LE CHAPITRE SUR LES ÉCUMES ET LES MOUSSES, CHAUDES OU FROIDES, SUCRÉES OU SALEES - MERINGUES, MOUSSES, CRÈMES ET COCKTAILS -, EXPLIQUANT POUR LA PREMIÈRE FOIS SES TECHNIQUES A UN PUBLIC NON PROFESSIONNEL. L'ÉLABORATION DE CET OUVRAGE A CONSTITUE UNE NOUVELLE OCCASION DE RENCONTRES, D'ÉCHANGES ET DE COLLABORATION POUR LES CHEFS DU MONDE ENTIER. --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.

Comment tu t'appelles ? D'où viens-tu ? Bon anniversaire ! Voyage et apprends des phrases simples pour te faire des amis dans tous les pays. Partage des scènes de leur vie de tous les jours. Écoute et répète la prononciation des phrases grâce à l'application. À qui vas-tu dire bonjour aujourd'hui ?Notes Biographiques : Ke a grandi à Baltimore et dans le comté de Howard, dans le Maryland. Après des études à l'Université de Syracuse et à l'Institut des arts de Californie, il a travaillé sur des films d'animation. En tant qu'artiste de développement visuel, il a travaillé pour Dreamworks, Walt Disney Feature Animation, et d'autres studio d'animations. Son premier album a été publié en 2014. Il est à la fois auteur et illustrateur de ses projets actuels d'albums dont le premier est publié en 2016. Kenard vit à San Francisco avec sa femme et ses trois chats. Ben Handicott a étudié la linguistique et l'éducation avant de partir apprendre le vietnamien et le mandarin pendant plusieurs années en Asie. À son retour, il a publié des livres de voyage pour Lonely Planet et cherche maintenant à transmettre son amour du voyage, de la nourriture et de la langue à ses enfants.

Un guide au format de poche très pratique et parfaitement adapté au voyage, pour vivre l'aventure en V. O. ! Une maquette colorée et animée par de nombreux pictos permet d'aller à l'essentiel et de se repérer facilement. Les phrases-clés mises en avant. Des versions brèves de certaines phrases pour faciliter la mémorisation. Les mots et expressions pour décoder les panneaux et documents officiels. Les annonces que vous pourriez entendre dans un espace public (gare, métro, centre commercial...). Des pages types pour donner à voir en un coup d'oeil toute l'info nécessaire pour faire un achat, réserver un billet, manger au restaurant. Des croquis qui regroupent tous les mots sur une voiture, une chambre, une table, le corps humain. Et toujours des focus sur la culture du pays, un dictionnaire bilingue très complet ainsi qu'un lexique culinaire pour décoder n'importe quel menu ou faire ses achats sur les marchés.